Сроки хранения оливье и селёдки под шубой назвали в Роспотребнадзоре
В первые дни после Нового года принято доедать то, что осталось от праздничного застолья. Однако любым блюдом можно отравиться, если не учитывать срок годности. Особенно это касается салатов, в которых перемешано множество продуктов. В управлении Роспотребнадзора по Новосибирской области рассказали, сколько времени можно хранить традиционные закуски.
Новосибирские новости
Быстрее всего «прокисают» салаты, заправленные майонезом — это благоприятная среда для размножения микробов. А если из-за забитого холодильника приходится отправлять сытную смесь на балкон, то срок годности сокращается до нескольких часов.
Санврачи советуют съедать оливье и селёдку под шубой в течение 12 часов после приготовления. Винегрет может продержаться до 18 часов, если добавлять масло сразу перед подачей на стол.
Холодец остаётся свежим до 12 часов. Жареной или запечённой курице дают 36 часов. Птицу нужно держать в холодильнике, обёрнутой в пищевую плёнку.
Красную икру нельзя хранить открытой больше шести дней. Деликатес, купленный в жестяной банке, следует переложить в плотно закрывающуюся стеклянную тару.
Новогодний стол для сторонников здорового образа жизни составили в региональном минздраве. Специалисты рекомендуют заменить майонез более лёгкими соусами на основе йогурта.
