{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Смотрите также
В Новосибирске продолжается грибной сезон. В осеннем лесу горожане собирают зимние опята и ежовик коралловидный. Последний вид съедобен, но срезать его не стоит — он редкий и занесён в Красную книгу.
Фото со съедобными находками опубликовала подписчица группы «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» в соцсети «ВКонтакте». По словам девушки, поздний урожай она сняла 1 ноября на Затулинке.
«Сезон закрыла ещё неделю назад, но после дождей ноги опять затащили в лес. В этом году рекорд, в прошлом последний раз собирала 28 октября», — рассказала автор публикации Алёна Мезенцева.
Научное название зимних опят — фламмулина бархатистоножковая. Грибники отмечают их вкусовые качества: «Хоть в салаты, хоть с картошечкой, очень вкусные жареные с лучком». Ежовик коралловидный (Hericium coralloides) также особенно ценят гурманы, в некоторых странах его используют в качестве лечебного средства. Например, в Японии считают, что он помогает при депрессии.
Старший научный сотрудник лаборатории низших растений ЦСБС СО РАН Ирина Горбунова говорит, что собирать зимние опята в последний месяц осени — это нормально, а вот ежовик коралловидный ей раньше удавалось найти только в августе.
«Фламмулина бархатистоножковая поэтому и имеет второе название — зимний опёнок. В Европе эти грибы собирают и в декабре. Про ежовик у нас в ноябре слышу в первый раз. Это происходит потому, что сейчас днём держится плюсовая температура, поэтому мицелий жив и плодоносит», — комментирует миколог.
