Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Новосибирские учёные создали полезные сладости с сиропом агавы

В Новосибирском агроуниверситете создали необычные сладости. Благодаря сиропу на фруктозе их смогут есть даже диабетики. К тому же у этих лакомств много других полезных свойств.

Елена Мухачёва
Елена Мухачёва
12:37, 05 апреля 2023

Пирожные, кексы и даже конфеты, произведённые в лаборатории Новосибирского аграрного университета, на первый взгляд кажутся стандартными сладостями. Однако, в отличие от традиционных кондитерских изделий, представляющих угрозу для талии здорового человека и вовсе опасных для диабетиков, эти вкусности не только манящие, но и полезные — утверждают их создатели-учёные. Особенно такую продукцию рекомендуют детям, пожилым и больным, сообщает официальный паблик правительства Новосибирской области в соцсети «ВКонтакте».

«Вместо сахара используем сироп агавы, по вкусу и консистенции напоминающий цветочный мёд, он не меняет свою структуру при тепловой обработке, и состоит на 80% из фруктозы (это натуральный ингредиент), и содержит в своём составе 5% инулина. Наши кондитерские изделия являются полезными именно из-за содержания сока агавы — для людей, болеющих сахарным диабетом и страдающих желудочно-кишечными заболеваниями», — цитирует сообщество доцента кафедры технологии и товароведения пищевой продукции НГАУ Наталью Ворожейкину.

По мнению исследователей, кондитерские изделия с природными источниками биологически активных веществ подойдут школьникам и взрослым для профилактики заболеваний горла, гиповитаминозов, при физических и умственных нагрузках.

В областном правительстве уточняют, что учёные НГАУ создали целую линейку функциональных продуктов для детского, спортивного, диетического, лечебно-профилактического, здорового питания, а также для пожилых. Природные компоненты в составе дают дополнительные антиоксидантные, антимикробные, антигепатотоксические и антиязвенные свойства.

«На нашей кафедре преподавателями и студентами разрабатываются уникальные для нашего региона мясные и молочные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки, гематоген и так далее. Их можно рекомендовать для здорового питания, для людей с алиментарно-зависимыми заболеваниями», — приводит паблик слова завкафедрой технологии и товароведения пищевой продукции НГАУ Светланы Гаптар.

Главные новости из жизни нашего города — подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках.

Напомним, этой весной конфеты-шишки от Новосибирской шоколадной фабрики получили золотую медаль на международном смотре-конкурсе.

Что происходит

Водитель не выжил в ДТП с лосем под Новосибирском

Мэрия Новосибирска просит родителей обезопасить детей на воде

Творчество людей с рассеянным склерозом покажут на необычной выставке

17 человек пропали в 2024 году в лесах Новосибирской области

Не только шашлык: чем радует третий фестиваль «В Сибири — ЕСТЬ!»

Здесь будет пляж: на берегу озера у «Локомотив Арены» устроили субботник

Новосибирцев предупредили о нелегальных детских лагерях

Трёх человек спасли с затонувшего катера в Новосибирской области

Если вы пропустили: новые поезда метро, судьба заборов и йога со щенками

Конкурс сыроделов открыл фестиваль «В Сибири — ЕСТЬ!»

Ремонт теплотрассы ограничил движение на улице Весенней

Показать ещё