Тот самый бобёр: гастрофест «В Сибири — есть!» снова удивляет гурманов

На Михайловской набережной развернули свои столы участники V международного гастротуристического фестиваля «В Сибири — есть!». В ближайшие дни здесь ждут всех, кто любит вкусно покушать. А сегодня искусству «вкусно» рассказывать о деликатесах учили новосибирских журналистов и блогеров.

Новосибирские новости

Эксперты разъяснили, как превратить аутентичный рецепт пельменей в мощный инфоповод для федеральных изданий, сделать качественную фуд-фотографию и почему личный бренд повара теперь важнее вывески самого заведения.

«На сегодняшний день у нас в стране гастрономическая журналистика есть в МГУ, есть в Санкт-Петербурге в государственном университете, но, к сожалению, у нас пока такой специальности обучиться невозможно. Наука основана на физике, на химии, на биологии, на физиологии. Это в первую очередь глубокие фундаментальные знания процессов, и это наши профессиональные техники, не зная и не понимая которые очень сложно передавать объективно информацию, которую ты получаешь от еды», — считает заместитель главы представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Сибири Анжелика Бурковская.

Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info

В роли фуд-блогера в эти дни себя может почувствовать каждый: для начала достаточно поучаствовать в дегустации и поделиться впечатлениями в соцсетях.

«Хочется, чтобы этот фестиваль стал по-настоящему народным: чтобы сюда приходили семьями, пробовали, обсуждали, радовались. Мы устраиваем праздник не только для гостей, но и для себя — потому что такие события напоминают, как много у нас хорошего, вкусного, настоящего. И наша задача — помочь этому развиваться и становиться заметнее», — подчеркнул и. о. главы минпромторга Новосибирской области Денис Рягузов.

На фестивале запланирована масса интересных событий: конкурс на лучший сыр, кулинарные поединки поваров и приготовление рекордного объёма крапивника с судаком. Местные производители представят собственные угощения по оригинальным рецептам. С подробной программой гастрофорума можно ознакомиться на его сайте.

Подписывайтесь на канал «Новосибирские новости» в МАКС.