Минздрав рекомендовал новосибирцам утилизировать недоеденные салаты
2 января в региональном ведомстве назвали «днём прощания с салатами». Если у вас ещё остались недоеденные угощения с новогоднего стола — самое время расстаться с ними навсегда.
Лариса Сокольникова
В министерстве напомнили, что салат с майонезом, хранящийся дольше суток, может стать причиной пищевого отравления, поскольку такая заправка служит отличной средой для размножения микробов.
«Холодильник замедляет рост бактерий, но не останавливает его», — подчеркнули медики.
Оливье и селёдку под шубой нужно съесть в течение 12 часов после приготовления, винегрет — в течение 18 часов (масло лучше добавлять непосредственно перед подачей). Холодец годен максимум 12 часов, жареная или запечённая курица и мясо — до 36 часов, но только если держать эти блюда в закрытом виде (завёрнутыми в пищевую плёнку) в холодильнике.
Королева стола — красная икра — безопасна не более 5–6 дней при условии, что вы переложили её из консервной банки в герметичный стеклянный контейнер.
