Новосибирская студентка создала БАД с полезными дрожжами для птиц и рыб

Как сообщили в пресс-службе НГУ, проект студентки факультета естественных наук Ирины Замятиной победил в конкурсе стартапов и получил спецприз от «Сбера». Реализовывать идею будут на базе лабораторий Института медицины и медицинских технологий в новом кампусе.

Предложенная смесь богата компонентами, необходимыми для укрепления иммунитета разводимой на фермах живности.

«Биомасса дрожжей Yarrowia lipolytica считается перспективным кормовым ингредиентом, потому что содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы B, липиды, фосфолипиды, нуклеотиды, которые могут стимулировать рост птиц и рыб. А благодаря уникальному составу клеточной стенки этих дрожжей добавка также обладает пребиотическими свойствами», — рассказала изобретательница.

По её словам, это избавит предприятия от необходимости использовать антибиотики, что сделает сельхозпродукцию безвредной и безопасной для человека.

Конечный концентрат будет представлять собой сухую инактивированную биомассу дрожжей со сбалансированным аминокислотным составом и контролируемым липидным профилем. При этом есть возможность регулировать содержание полезных веществ, адаптируя состав под различные направления животноводства.

Ещё одно важное преимущество ноу-хау — удивительная способность дрожжей Yarrowia lipolytica эффективно расти на различных субстратах. В качестве питательной среды можно использовать вторичные сырьевые ресурсы, например, остающиеся от масложирового производства.

Как уточняет Ирина, ежегодно отечественная пищевая и перерабатывающая промышленность генерирует до 40 млн тонн отходов. Их применение снизит зависимость от импортных ресурсов и исключит риск завоза патогенных бактерий.

В России кормовые добавки на основе Yarrowia lipolytica пока не производят, но учёные исследуют этот вид дрожжей. На рынке доступны аналоги — рыбная и мясокостная мука, растительный (соевый, рапсовый и подсолнечный) шрот и другие белковые компоненты. Однако они обладают рядом недостатков. Поставки зависят от импорта, цена может быть нестабильной из-за валютных колебаний, а состав вызывает сомнение в безопасности для животных и человека. Кроме того, в таких продуктах недостаточно липидов, зато есть антинутриенты, вызывающие аллергию у молодняка и требующие строгого контроля дозировок.

Ранее учёные НГАУ запатентовали новый корм для попугаев с протеином и пробиотиком.

Присоединяйтесь к каналу «Новосибирские новости» в мессенджере МАКС.