Не изюмом единым: куличи с колбасой и маслинами продают в Новосибирске

В этом году перед Пасхой кондитеры и пекари Новосибирска удивляют горожан своей праздничной сдобой. Помимо традиционных куличей с изюмом и цукатами на полках супермаркетов появилась очень необычная выпечка — например, куличи с колбасой пеперони, маслинами и соусом песто, а также пасхальный хлеб с ветчиной и сыром.

Лариса Сокольникова

Самые демократичные цены на пасхальные хлеба предлагают сетевые супермаркеты «Пятёрочка», «Магнит», «Ярче». В них можно приобрести выпечку на праздничный стол за 100–300 рублей в зависимости от состава и массы изделия. В кондитерских лавках на станциях метрополитена тоже продают миниатюрные куличики. Там можно взять одну булку или собрать праздничный набор.

Фото: nsknews.info

В этом году всех удивила своей пасхальной новинкой сеть «Лента». Пекарня компании придумала куличи с «сытными» начинками — с колбасой пеперони, маслинами и соусом песто за 294 рубля и с сыром и ветчиной за 242 рубля.

Кулич с ветчиной и сыром

Фото: nsknews.info

Сочетания для этого праздника не очень привычные, но тесто лёгкое, при этом несухое, пряное с перечным послевкусием. Видимо, за него отвечает колбаса. За яркие впечатления ответственны маслины и соус песто, которого внутри булки достаточно много.

Кулич с соусом песто

Фото: nsknews.info

Также на страстной неделе в новосибирских магазинах повсеместно появились пасхальные шоколадные кексы. В сети «Быстроном» такое изделие массой 400 г стоит 330 рублей. Кроме выпечки с какао, пекарня магазина предлагает и творожные кексы с цукатами за 300 рублей, маковый кулич за 329 рублей и традиционный кулич массой 250 г за 200 рублей.

Шоколадный пасхальный кекс

Фото: nsknews.info

Куличи-краффины можно купить в «Бахетле» и «Ленте». Этот вид пасхального хлеба появился в наших широтах относительно недавно, но уже завоевал своё место на полках магазинов. Секрет такого изделия в том, что его формируют из слоёного теста с добавлением изюма, цукатов, мака, корицы. В «Бахетле» за краффин массой 497 г придётся отдать почти 850 рублей.

Кулич-краффин

Фото: nsknews.info

В «Ленте» кулич с карамельной начинкой, украшенный помадкой, миндалём и крендельками, стоит 300 рублей, кулич «Красный бархат» с ванильной начинкой и цветными зефирками (420 г) — 280 рублей.

Кулич «Красный бархат»

Фото: nsknews.info

На декоре куличей не экономят кондитеры «Бахетле». Выпечку оформляют шапками крема, крохотными яйцами-крашенками, фигурками кроликов, ангелов и цыплят, блестящей посыпкой. Здесь же можно приобрести и творожную пасху, и праздничные пряники с весёлой раскраской.

Фото: nsknews.info

Напомним, что традиционный кулич — это высокая сдоба в виде цилиндра, украшенного шапкой белого крема с цветной посыпкой. Происходит слово от греческого kollikion — «круглый хлеб». Его форма символизирует церковь, которая стремится вверх, к небу.

Куличи пекут из сдобного сладкого теста — с яйцами, сливочным маслом, сметаной, молоком. В качестве добавки чаще всего используют изюм и цукаты. На кремовую шапочку иногда наносят буквы «ХВ» — «Христос Воскресе!».