Криогель для сохранения полезных бактерий создали в новосибирском вузе

Как сообщили в пресс-службе вуза, материал на основе хитозана получили с добавлением альдегида по щадящей технологии — без высоких температур и агрессивных сред. По словам руководителя проекта Анастасии Корель, криогель безопасен для клеток ЖКТ.

Фото: nstu.ru

Традиционные методы хранения бактерий, такие как лиофилизация (высушивание из замороженного состояния) и криоконсервация (глубокая заморозка), весьма дорогие и энергозатратные. Созданное вещество помогает поддерживать жизнеспособность одноклеточных при комнатной температуре в течение длительного времени. Новый биоматериал продемонстрировал свою эффективность в качестве стабилизатора микроорганизмов как при +4, так и при +22 градусах на срок 12 месяцев.

В процессе работы над проектом учёные научились управлять размером пор криогеля. Это важный фактор, помогающий обеспечить эффективное обездвиживание микробов.

Препарат позволяет не только их сохранить, но и транспортировать в кишечник.

«В кислой среде желудка криогель ведёт себя как защитная капсула для загруженных в него бактерий. В кишечнике гель оказывается в слабощелочной среде, где постепенно растворяется, обеспечивая их пролонгированное высвобождение. Таким образом, осуществляется адресная доставка пробиотиков», — пояснила руководитель проекта.

Разработка учёных НГТУ может найти применение в различных областях: в медицине, в производстве БАДов и функциональных продуктов, в пищевой промышленности (для хранения бактериальных заквасок для йогуртов и другой кисломолочной продукции), в биофармацевтике (для формирования коллекций бактерий), в сельском хозяйстве (при создании микробиологических средств).

Подписывайтесь на наш канал в национальном мессенджере МАКС.