{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Уже скоро в Новосибирске наступит сезон берёзового сока. Когда это случится и как собирать его правильно, рассказал директор Сибирского питомника растений Сергей Поляков.
По прогнозу эксперта, попробовать полезный напиток новосибирцы смогут не раньше чем через неделю, когда в регионе установится стабильная плюсовая температура.
«На сегодня, допустим, любой житель области может наблюдать, что по кюветам вода стоит. Это значит, что земля ещё не прогрелась — вот вода в неё и не уходит. Поэтому, раз земля не прогрелась, сокодвижение в берёзах не началось. Соответственно, пока берёзовый сок ещё никто не собирает. Это однозначно. Тем более у нас идёт холодная погода. Послезавтра, по-моему, обещают до −7...−10 ночью. Поэтому всё зависит от погоды. Как только земля прогреется — пойдёт березовый сок», — объяснил Сергей Поляков.
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Любители весеннего напитка стараются не пропустить момент. Известно, что берёзовый сок отлично укрепляет иммунную систему.
«Корневая система впитывает влагу и пропускает через фильтр, то есть через себя. Сокодвижение идёт через корневые волоски и под корой в берёзе. Поэтому он очень очищенный. Там много микро- и макроэлементов, которые действительно для организма очень полезны», — отметил специалист.
Главное, по его словам, не использовать при сборе топор и другие инструменты, которые могут навредить дереву. Лучше применить шуруповёрт.
«Не надо делать глубокие сверления, достаточно десяти миллиметров. Основное сокодвижение идёт под корой. И в древесину туда не надо заглубляться. Дальше в это углубление вставить кусочек шланга такого же диаметра. А после сбора сока — закрыть. От этого дерево никогда не пострадает и болеть не будет, оно само себя потом залечит», — добавил эксперт.
Сезон берёзового сока продолжится около двух или трёх недель, пока на ветках не появятся первые листья. Ориентировочно это может произойти в первой декаде мая.
