Как правильно питаться в морозы — рассказал профессор из Новосибирска

Во время морозов особенно важно, чтобы в рационе было достаточно блюд, содержащих легкоусваеваемый белок. Сыр, творог, молоко, бобовые и зернобобовые продукты помогут выдержать экстремальные условия. На завтрак лучше есть рисовую или овсяную кашу. Стоит включить в меню традиционные зимние заготовки.

«Очень полезны квашеная капуста и солёные огурцы — хорошие пробиотики, которые положительно влияют на микробиом кишечника и поддерживают иммунитет, защищая организм от инфекционных заболеваний», — подчеркнул профессор кафедры анатомии, физиологии и безопасности жизнедеятельности, директор НИИ здоровья и безопасности НГПУ Михаил Суботялов.

Ещё один обязательный элемент рациона — масло, которое обеспечивает органы липидами. Профессор порекомендовал подсолнечное, оливковое и сливочное.

Он отметил, что важен не только состав блюд, но и их температура: оптимальная составляет 40–50 градусов. Это позволит телу не тратить дополнительную энергию при переваривании пищи.

Лучшие напитки в холода — травяные настои с добавлением имбиря, корицы, лимона. А вот кофе и обычные чаи лучше пока исключить.

«Они способствуют выведению жидкостей из организма, а в холодное время года этот процесс лучше замедлить. Зато горячее молоко с мёдом обладает не только согревающим свойством, но и седативным эффектом, способствуя хорошему сну для восстановления организма. В молоко также можно добавить две–три щепотки мускатного ореха для лучшего эффекта», — советует Михаил Суботялов.

Особенно противопоказан в морозы алкоголь. Даже небольшие дозы «для согрева» способны привести к непоправимым последствиям: спиртное вызывает быстрое расширение периферических кровеносных сосудов и увеличивает риск замёрзнуть на улице.

Важно зимой поддержать иммунитет витаминами D и C. Но перед их приёмом необходимо проконсультироваться с врачом, который назначит правильную дозировку.

Ранее химик из НГТУ Евгений Турло назвал три продукта, которые нужны зимой каждому сибиряку.