Пирожные популярной кондитерской начнут продавать из фудтраков
Пандемия и карантин на разные сферы бизнеса влияют по-разному. Есть отрасли, для которых кризис — хороший повод для развития. В новосибирской сети кондитерских Kuzina, например, присматриваются к выгодным предложениям на рынке аренды и планируют обновить существующие точки.
Лариса Сокольникова
По словам управляющего партнёра Kuzina Евгении Головковой, любые кризисы — это всегда хорошая встряска, позволяющая посмотреть на текущее положение дел со стороны.
«Конечно, пандемия скорректировала наши планы по открытиям, но к счастью, мы говорим лишь о коррекции», — добавила она.
Головкова уверена, что сложившаяся ситуация дала возможность для развития, поскольку на рынке появляется много новых помещений.
По данным пресс-службы Kuzina, сеть планирует в течение года открыть до десяти кондитерских. Сейчас для них рассматривают локации в Первомайском районе, Бердске, на МЖК и в других местах.
Также решено сменить некоторые локации на более перспективные. Например, кондитерская с ул. Новосибирской в ближайшие две недели переезжает на площадь Калинина, где и покупательский трафик выше, и арендная ставка более приемлемая.
Помимо этого, скоро на улицах появятся «Кузины» нового формата — в виде фудтраков. По словам Головковой, это направление будет реализовывать партнёр-франчайзи, который управляет несколькими точками в городе.
Как в Новосибирске будут поддерживать бизнес, пострадавший из-за пандемии коронавируса, читайте по ссылке.
