Городовичок, Соболя и шайбы: чем удивил конкурс «Новосибирский десерт»

Трёхкилограммового Городовичка, соболей и медведя изготовили новосибирские кондитеры для профессионального конкурса. Общей темой для всех работ стала Сибирь.

Новосибирские новости

Мастера постарались не только удивить необычной формой, но и максимально использовать локальные ингредиенты.

«Это изделие называется „Жемчужина Сибири“. Здесь представлено пирожное из розмаринового мусса с сердцевиной из желе апельсина. Подаётся это всё на кедровом крамбле. Это создаёт такой сибирско-цитрусовый вкус Нового года и Сибири в целом», — представил свою работу участник конкурса «Новосибирский десерт» Вадим Наклескин.

Фото: Павел Комаров, nsknews.info

Торт Оксаны Цвелович привлекает наибольшее внимание. Для конкурса она испекла один из символов Новосибирска — Городовичка. На работу затратила больше недели.

«Сложная конструкция. У меня ушло на создание самой конструкции десять дней: что-то сохло, выпекала бисквиты. Общий вес — три килограмма. Городовичок — это забытый символ, но я его помню и хотела, чтобы он пришёл на этот конкурс», — рассказала кондитер.

Соревнование «Новосибирский десерт» проводят в пятый раз. Участвуют и профессионалы, и любители. Они соревнуются в пяти номинациях: обычный и свадебный торт, пирог и пирожное, пряник, уникальный десерт, сладкая флористика.

Церемония награждения победителей конкурса «Новосибирский десерт»

Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info

«В первую очередь это популяризация кулинарного ремесла. Наш город гостеприимный, и, конечно, всех наших гостей и жителей мы должны угостить вкусным десертом», — подчеркнул начальник департамента инвестиций, потребительского рынка, инноваций и предпринимательства мэрии Новосибирска Александр Морозов.

Для кондитеров это отличная возможность заявить о себе. Организаторы отметили, что конкурс набирает популярность: на него уже приезжают мастера сладких дел из соседних регионов.

Подробности — в сюжете «Новосибирских новостей»: