500 литров крапивника с судаком сварят на гастрофестивале в Новосибирске

В эти дни в Новосибирск съедутся рестораторы, отельеры, фермеры и предприниматели в сфере гостеприимства из разных регионов.

«Сегодня это эффективная площадка для развития предпринимательства, продвижения региональных производителей, обмена опытом и поиска новых деловых партнёров. Такие проекты способствуют укреплению экономики региона и повышению его туристической привлекательности», — отметил и.о. министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Денис Рягузов.

Одним из самых зрелищных событий станет новый гастрономический рекорд: под наблюдением ресторанного критика Олега Назарова приготовят 500 литров крапивника с судаком.

Как рассказали на презентации в региональном правительстве, на фестивале в этом году организуют ресторанную аллею с блюдами русской и сибирской кухни. Будет работать школа гастрожурналистики и выставка учебных заведений, в которых готовят специалистов для отрасли гостеприимства. Гости увидят состязания профессиональных кулинаров и любителей.

Деловую часть форума посвятят обсуждению перспектив развития локальных брендов и выходов на новые рынки. На Всесибирском съезде шеф-поваров и рестораторов состоится отборочный тур кулинарного чемпионата Chef a la Russe и мастер-классы от мэтров.

Подписывайтесь на канал «Новосибирские новости» в МАКС.