Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Почему выросли цены на кофе в Новосибирске — комментарии экспертов

Цены на кофейные зёрна за последнее время увеличились на четверть. Об этом говорят любители бодрящего напитка и владельцы заведений. Пока это сказалось на стоимости чашки кофе далеко не во всех точках общепита. Однако в некоторых, по словам новосибирцев, действительно стало дороже.

Анна Братушкина
Анна Братушкина
18:05, 18 октября 2023

Стоимость кофейного зерна растёт последние пять лет. Значительный скачок кофеманы наблюдали весной. Сейчас поднялась цена на жареные зелёные зёрна, причём страна производства и сорт не имеют значения. Дороже стали даже смеси зёрен. По словам экспертов, в среднем ценник изменился на 25%.

«Это очень серьёзное подорожание. Как это повлияет на конечный продукт — стоимость чашки кофе — зависит от заведения, которое эту чашку будет продавать. Мы у себя пересчитали цену на чашку, но в итоге оставили прежнюю. Сейчас у нас подорожало только зерно на вес, кофе в стаканчике с собой остался по старой цене», — объясняет руководитель кофейни Zavarini Алексей Обухов.

rooK-rGPOjk.jpg
Алексей Обухов. Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info

Эксперт связывает подорожание с ростом доллара. К тому же в конце года импортёры зёрен традиционно повышают цены, исключая риски для себя.

«Надо понимать: в стоимость одного стаканчика закладывают и зарплату сотрудников, и аренду, и электроэнергию, и расходные материалы. Поэтому в принципе из-за подорожания одного лишь зерна цена на чашку кофе не должна вырасти, по крайней мере, значительно. Если стоимость возрастает, значит, для заведений стали дороже и зерно, и, например, молоко, стала выше арендная плата и так далее», — рассказывает Алексей Обухов.

Завкафедрой инноваций и предпринимательства НГУЭУ Елена Разомасова добавила, что на цену кофе помимо курса валют влияют транспортные издержки: логистика стала сложнее. Плюс в 2022 году был неурожай. И стоимость зёрен, по прогнозу экономиста, назад не откатится, так как производство кофе географически ограничено, а потребляет его весь мир и продолжит потреблять, даже с учётом существенного подорожания.

Не упускайте важное — подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Капучино с самой впечатляющей в стране ценой продают в новосибирском аэропорту — выяснили минувшим летом авторы телеграм-канала «Киоск. Рестораны Новосибирска». Они провели собственное исследование, изучив стоимость чашки кофе размером 300–350 мл в аэровокзалах разных городов России.

Что происходит

Снег в Новосибирске лежит в среднем 170 дней — эксперты Яндекс Погоды

Восемь команд сыграли в мини-футбол на снегу в поддержку бойцов СВО

Две улицы в Ленинском районе перекрыли из-за работ на теплотрассах

Выдачу путёвок в детсады ускорили в 16 раз в Новосибирской области

Когда в Новосибирске зазвенят ручьи — рассказали синоптики

Уникальное цирковое шоу показали детям участников СВО в Новосибирске

Автоинспекторы согрели семью с ребёнком в 34-градусный мороз

11 761 бюджетное место ждёт абитуриентов в Новосибирской области

Белых мишек из зоопарка поздравят пластиковыми канистрами

Пожарный извещатель спас две семьи в Новосибирской области

1084 литра бензина может купить новосибирец на среднюю зарплату

Показать ещё