Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Как выбрать лучшую клубнику и черешню — советы Роспотребнадзора

Карточки

В начале сезона Роспотребнадзор напомнил несколько несложных правил выбора популярных ягод. Как безошибочно определить самую вкусную и сладкую клубнику, а также не промахнуться с покупкой черешни — читайте в инструкции «Новосибирских новостей».

Лариса Сокольникова
Лариса Сокольникова
12:05, 16 июня 2022

Выбор клубники

Как определить, спелая ли ягода

Спелая клубника имеет однородный насыщенный цвет и аромат, она сухая и без признаков гниения. Листики чашечки, обрамляющей ягоду, должны быть зелёными, без намёков на увядание. Поверхность клубники — упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений. 

Какую лучше не покупать

Если аромата нет, ягоды мягкие, влажные и на их поверхности есть пятна, а листики чашечки сухие, пожелтевшие или вообще отсутствуют, то от покупки лучше отказаться. Также любители клубники предлагают определять её вкусовые качества по расстоянию между зелёными листиками и ягодой. Если оно есть, то клубника наверняка окажется сладкой. Если же листики плотно прилегают к ягоде, то сладости от неё не жди.

Как сохранить клубнику на долгий срок

Лучше заморозить её в герметичном пакете или специальной ёмкости. Стоит напомнить, что во время термической обработки, при изготовлении варенья или джема теряется большая часть витаминов. 

Инфографика: Роспотребнадзор

В чём польза клубники

Всего пять ягод компенсируют дневную потребность организма в витамине С, а фолиевой кислоты в них больше, чем в винограде и малине. Также клубника содержит значительное количество йода, а её калорийность очень мала — жировая прослойка у вас точно не сформируется.

Как мыть ягоду

Клубника может быть испачкана в земле. Если вы съедите грязную ягоду, то рискуете подхватить дизентерию или гельминтоз. 

Мыть надо непосредственно перед употреблением. Не хотите есть клубнику сразу после покупки — уберите в холодильник без предварительной обработки. Срок хранения вымытой ягоды значительно сокращается.

  • Перед мытьём не удаляйте с ягод зелёные листья чашечки и стебель. 

  • Не нужно замачивать клубнику в воде. 

  • Воспользуйтесь дуршлагом, промойте ягоды под струёй чистой проточной воды. 

  • Подождите минуту, пока она стечёт. 

  • Аккуратно промокните клубнику бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Выбор черешни

Где покупать

Роспотребнадзор советует приобретать черешню только в местах, где лабораторно контролируют качество ягод. Делать покупки на стихийных развалах или «с рук» не стоит.

Как распознать свежую ягоду

У хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность (отсутствие отблеска) говорит о том, что ягоду сорвали с дерева уже давно. Потрогайте черешню. Качественная ягода должна быть плотной и упругой. Если черешня на ощупь мягкая, скорее всего, она перезрела или начала портиться.

Обязательно должна быть плодоножка — эластичная, зелёного цвета. Сухой и потемневшей она бывает у ягод, которые долго хранили. Они, скорее всего, окажутся невкусными. Если плодоножки вообще нет, то в месте её прикрепления к ягоде образуются «входные ворота» для попадания грязи и микробов.

Как не ошибиться со вкусом

Вкусовые качества зависят от сорта и окраски ягод. Жёлтая и розовая черешня более нежная и водянистая, вкус у неё кисло-сладкий и выражен не ярко. Черешня тёмных сортов отличается более насыщенным вкусом и сладостью. Самые вкусные ягоды доступны в разгар сезона — с конца июня по середину июля. В это же время черешня максимально полезна.

Инфографика: Роспотребнадзор

Как мыть 

Грязная ягода может стать причиной отравлений и инфекционных заболеваний. Ротавирусная инфекция, сальмонеллёз, гельминтозы особенно опасны для детей. Поэтому никогда не дегустируйте немытую черешню на рынке, а после покупки тщательно вымойте.

  • Насыпьте ягоды в дуршлаг. 

  • Промойте под струёй проточной воды, вручную выбирая мусор.

  • Используйте только холодную воду, нет смысла ошпаривать черешню кипятком или намыливать её.

  • После тщательно просушите ягоды.

Если перед мытьём хвостик черешни вы удалили, то съесть её надо особенно быстро. Ягода, вымытая вместе с черешком, может не портиться дольше, даже при комнатной температуре.

Как хранить черешню

В холодильнике она остаётся свежей до десяти дней. Хранить её надо в бумажном пакете или любой пластиковой ёмкости, отдельно от фруктов, выделяющих этилен, — яблок, бананов, иначе черешня быстро потеряет в качестве. 

Ягоды, которые вы планируете поместить в холодильник, не мойте и не отделяйте от черешков. Жёлтая, розовая черешня и ягоды ранних сортов плохо переносят хранение, их лучше съесть сразу.

Главные новости из жизни нашего города — подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках.

Что происходит

Движение на улице Бориса Богаткова полностью откроют после 30 октября

Флебопрессом и спелеотерапией лечат в госпитале ветеранов войн

Суд вынес приговор организаторам смертельной дискотеки в Академгородке

Красота будет услышана: конкурс для глухих женщин стартует в Новосибирске

На 24 миллиона отоварились новосибирцы на ярмарках в сентябре

«Телефон доверия» антинаркотической комиссии работает в Новосибирске

Замёрзший новосибирец бегал по камням под Октябрьским мостом

Бутылку с письмом-предсказанием нашли на субботнике в Новосибирске

Третий этап новосибирского реабилитационного центра прошёл госэкспертизу

Реконструкцию улицы Кедровой завершат до конца 2022 года

Где сделать прививку от COVID-19: мобильные пункты вакцинации

Показать ещё