{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Смотрите также
Закон запрещает ловить дикого осетра. Уголовный кодекс предусматривает за это громадные штрафы и даже лишение свободы. Однако самостоятельно выращивать царь-рыбу можно. Именно этим два года назад и занялся житель Новосибирска Максим Казаков. Сейчас на ферме в его гараже живёт около тысячи особей. Пока это только хобби и дохода не приносит, но рыбовод не намерен останавливаться на достигнутом и уже запланировал пристройку под форель. Как выглядит необычная ферма и почему некоторые осетры танцуют на поверхности воды — выяснили «Новосибирские новости».
Максим Казаков разводит осетров двух видов — русско-ленского и калугу. Есть и бассейн со стерлядью, от которой фермер планирует через год получать икру.
Говорит, что всю жизнь мечтал об осетре, но поскольку ловить его нельзя, то решил, что займётся выращиванием. Целый год изучал опыт рыбоводов, которые выкладывают ролики на YouTube. Сейчас Максим Казаков состоит во всероссийском чате единомышленников, который насчитывает почти 300 участников.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
«Начал я с большого аквариума. Купил 150 мальков у знакомого рыбовода в Чулыме. Это было в октябре 2020-го. Оказалось, что они быстро растут, тогда понадобились ещё аквариумы. Потому купил еврокубы. Это такие большие пластиковые ёмкости для воды. Затем пришлось освоить сварку из полипропилена и самому делать бассейны. Корм заказывал в Уссурийске. Часть оборудования тоже сделал сам, а насосы и компрессоры привезли из Китая», — рассказывает фермер.
Максим Казаков. Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
По словам рыбовода, за год из пятиграммового малька вырастает килограммовый осётр. Бывает, что некоторые набирают и полтора килограмма, если хорошо едят. Одна калуга вымахала почти до трёх кило. Осётр — это хищная рыба, которая питается специальным комбикормом с повышенным содержанием белка. Выглядит такая еда как гранулы для домашних животных.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
Когда начались проблемы с импортными поставками, новосибирец решил, что пора учиться делать корм самому. Первую партию уже изготовил.
«Выпытал у одного рыбовода секрет приготовления, сделал станки, грануляторы, смесители», — поясняет Максим Казаков.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
Воду для бассейнов фермер берёт из водопровода, фильтрует её, очищая от хлора. В гараже довольно шумно, потому что жидкость всё время циркулирует. Её перекачивает специальный насос. Вода идёт в бассейны, забирает всю грязь и продукты жизнедеятельности рыб и направляется в механический фильтр. Нечистоты уходят в канализацию, а вода — дальше в биофильтр, где бактерии съедают всю химию, которую производят осетры.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
Оптимальная температура воды в бассейнах для прожорливости рыбы должна быть +22 градуса. Зимой достаточно +18..+20. В холоде осетры перестают есть и, соответственно, расти. Поэтому рыбоводу приходится поддерживать нужное состояние воды и воздуха. Все эти процессы автоматизированы.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
Ферма представляет собой установку замкнутого водоснабжения — УЗВ. В рыбоводных бассейнах и в технических ёмкостях помещается около 30 кубометров воды. По словам владельца, это скромные масштабы. Например, у его коллеги, который продаёт мальков, ферма рассчитана на 200 кубов воды.
Поскольку осетры — это донные рыбы, отсутствие солнца в гараже на них никак не влияет. Свет им особо и не нужен.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
«В России рыбоводов немало. В Новосибирской области, кроме меня, есть на ОбьГЭСе, в Чулыме. В наши гипермаркеты живую рыбу поставляют из фермерских хозяйств Кузбасса. Это ещё не бизнес, пока хобби. Финансовой отдачи от вложенных средств пока нет. Любое рыбоводное дело — это очень долгосрочные вложения», — говорит Максим Казаков.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
По словам новосибирца, из тысячи мальков на ферме объёмом 30 кубометров можно вырастить тонну осетра. Вложить нужно полмиллиона, но в итоге получишь миллион — если найдёшь покупателей. Пока владелец продаёт осетров как аквариумных рыбок. У него даже сложился небольшой круг постоянных клиентов.
«Когда ферма начнёт приносить стабильный доход, тогда можно уже всё оформлять юридически», — добавляет Максим Казаков.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
Перед продажей осетров две недели держат в специальном бассейне с чистой водой. Так они очищаются от корма.
Максим признаётся, что сам он рыбу не очень любит. «Осётр имеет нейтральный вкус — ни рыба и ни мясо. Но копчёный вкусный», — отмечает фермер.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
Иногда рыб бывает нужно лечить. Так, однажды заболели 50 маленьких калуг. Их пришлось высадить из бассейна в ёмкость со специальным раствором. Часть рыб погибла, но большинство выздоровели.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
Есть среди питомцев Максима и рыба с генетическим отклонением. Она собирает корм на поверхности и движется в воде вертикально, как будто танцует. Ещё такие мутанты вполне могут выпрыгнуть из бассейна. Чтобы избежать трагедии, ёмкости огораживают сеткой. По словам фермера, на вкус рыбы эти странности никак не влияют. Ест и растёт она нормально, как все остальные.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
«Из тысячи мальков поверху плавает десяток, ещё десяток — вверх тормашками. Из тысячи икринок в ходе инкубации получается около 900 мальков. В дикой природе выживает только четверть. И такие мутанты там не выжили бы. Их бы съели другие хищники или лодка перерубила бы. На ферме же выживают все», — поясняет владелец.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
Раньше Максим часто ездил на рыбалку. Сейчас старается не контактировать с речной рыбой, чтобы не занести на ферму инфекцию и паразитов на снастях, сачках и одежде. Кстати, для обеззараживания воды установил специальный озонатор.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
Развивать своё хозяйство новосибирец планирует и дальше. Уже подготовил площадку под пристройку для разведения форели. Ей нужна очень чистая и холодная вода, богатая кислородом. Для этого потребуется больше оборудования. По словам Максима Казакова, форель выращивать гораздо труднее, чем осетра, но именно сложность задач и заставляет за них браться.
«Рыбоводы говорили мне, что с осетром у меня ничего не получится. Но тем не менее получилось», — добавляет энтузиаст.
Фото: Сергей Тарасов, nsknews.info
На своём YouTube-канале Максим Казаков показывает, как живёт его ферма. Так, в последнем ролике можно посмотреть, как он готовит корм для рыбы.
1 / 10
#Еда #Промышленность #Сделано в Новосибирске #Бизнес #Активный город #Фотогалерея
