Ветеринарный эликсир из бурых водорослей создали в Новосибирске

В основе изобретения — бурые водоросли Белого моря. Из них получили L-фукозу, которая участвует в важных процессах в организме. В частности, она стимулирует активное размножение пробиотических бактерий. Поглощая её, они выделяют короткоцепочечные жирные кислоты, за счёт которых живут клетки эпителия кишечника и активируется иммунитет.

«Пробиотики мы с вами можем купить в аптеке и выпить. Но часть этих бактерий, когда проходят желудочно-кишечный тракт, они там погибают. Того, что доходит до кишечника, ничтожно мало. Задача биополимеров — именно доставлять бактерии живыми. Эксперимент удался: эффект мы наблюдаем», — пояснила научный сотрудник центра технологического превосходства НГТУ НЭТИ НГТУ Виктория Бец.

На первых этапах работы напиток имел запах моря и водорослей, но после последней стадии очистки уже ничем не пахнет, выглядит и на вкус — как простая вода. Пока добавка предназначена для рациона животных. Но в будущем она станет частью функционального питания человека.

«Как мы пьём обычную газированную воду, так же будем пить воду с фукозой. В организм будет не просто вода поступать, но с питательными веществами, которые будут улучшать пищеварение», — добавила младший научный сотрудник центра технологического превосходства Ксения Бедрицких.

Уже сейчас доказано, что продукт безопасен, обладает мощной антиоксидантной и иммунной защитой.

Подписывайтесь на канал «Новосибирские новости» в МАКС.