Новосибирцы стали реже болеть сальмонеллёзом

Чаще всего возбудитель попадает в организм человека с едой. Особую опасность представляют продукты животного происхождения, в первую очередь, куриные мясо и яйца.

Чтобы исключить риск заражения, санврачи рекомендуют соблюдать простые правила личной гигиены. Нужно обязательно мыть руки с мылом перед едой и после посещения общественных мест. Нельзя употреблять грязные овощи и фрукты. Следует термически обрабатывать пищу до полного приготовления и не оставлять её надолго при комнатной температуре. Важно соблюдать сроки годности. Для сырых и готовых продуктов советуют использовать отдельные кухонные приборы и разделочные доски.

«Особое внимание необходимо уделять правильной обработке яиц, так как употребление этого продукта относится к наиболее частым факторам передачи заболевания», — подчеркнули в ведомстве.

Очень опасно покупать такой товар с рук или в местах нелегальной торговли.

Перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. На варку требуется не менее 10-15 минут с момента закипания воды. Не следует употреблять яйцо всмятку или в виде глазуньи, коварны и домашние белковые кремы.

Хранить яйца необходимо в холодильнике с учётом сроков их годности. При этом диетические яйца остаются свежими всего 7 суток, столовые разрешено употреблять 8-25 дней. Мытые начнут портиться после 12 дней, варёные пригодны в течение 36 часов.

Подорожание яиц заметили в конце лета в Новосибирской области. Птицефабрики подняли цены из-за роста затрат на содержание поголовья.

Подписывайтесь на наш канал в национальном мессенджере МАКС.