Маффины в самолётиках: чем кормят в одной из лучших школьных столовых РФ
Новосибирск снова вошёл в тройку лидеров среди городов-миллиоников по качеству школьного питания. Призовое место на всероссийском конкурсе заняла столовая школы №217 в Южно-Чемском жилмассиве. Наша редакция побывала в ней, чтобы увидеть — чем же здесь кормят учеников.
Марина Аверина
«Лучший комплимент для нас — чистая тарелка. Мы стремимся, чтобы еда была не только полезной и красивой, но и поднимала настроение ребёнку, чтобы у него было счастливое детство. Дети едят глазами в первую очередь, и. если еда им нравится внешне, они пробуют её с удовольствием. Наша задача — приучить к натуральной, здоровой еде, показать, что полезное может быть вкусным», — говорит заведующая столовой Ольга Соломатина, у которой за плечами 45 лет поварского стажа.
Ольга Соломатина
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
На всероссийском конкурсе новосибирская школа удивила жюри не только качеством блюд, но и яркой концепцией. Идея необычной подачи родилась у заместителя директора по учебно-воспитательной работе Марины Никифоровой.
Марина Никифорова
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
«Хотелось объединить все блюда и передать тепло и единство народов нашей Новосибирской области — так появился „вкус Сибири“ в каждом угощении. Мы обыграли тему через образ стюардесс — они связывают разные регионы, через атрибуты авиации, отсылки к знаменитым землякам Александру Покрышкину и Анне Кикиной и национальный колорит. Это получилось и про традиции, и про будущее, и про питание как часть воспитания здорового поколения и будущих инженеров», — объяснила она.
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Команда продумала каждую деталь: девушки у стенда надели пилотки, перчатки и платочки, а в качестве раздаточных презентов новосибирцы сделали бумажные самолётики — в каждом лежал маффин с сибирскими ягодами и овощами: брусникой, клюквой и морковкой.
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
«Наша главная задача была — всех увлечь, подарить наши деликатесы и набрать баллы за презентацию. Мы старались рассказать о себе каждому, кто подходил, независимо от того, жюри это или просто гости», — поясняет Марина Никифорова.
В подготовке команды к конкурсу участвовали и ученики: они самостоятельно сняли и смонтировали видеоролик о столовой.
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
«Мне нравится, что она похожа на уютное кафе: яркая, после сложной контрольной сюда приходишь — и поднимается настроение. И ты знаешь, что тебя всегда ждёт вкусный обед или перекус. Моё любимое блюдо — булочки с сахаром: они в меру сладкие, очень мягкие», — поделилась одна из одиннадцатиклассниц.
Технолог комбината питания «Левобережный» Элина Бобровникова подчеркнула, что на конкурс представили реальное двухнедельное меню, по которому школа №217 питается каждый день.
«Мы показывали салат „Огонёк“ из моркови и мяса, творожную запеканку с яблоком, сибирский борщ с фасолью, гречаники, линейку горячих напитков и выпечку. На тематическом столе была обзорная экскурсия по всем видам блюд нашего меню — мы хотели продемонстрировать, что это не разовая акция, а ежедневная работа», — рассказала специалист.
Элина Бобровникова (слева)
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Заведующая столовой Ольга Соломатина участвовала в поварском поединке: представляла школьный завтрак. Кроме того, конкурс включал блиц-турнир «Три вопроса от родителей»: нужно было за десять минут выбрать верные ответы о правильной еде, качестве блюд, соотношении в них белков, жиров и углеводов. Новосибирская команда с этим успешно справилась, ведь родительская вовлечённость — ключевой элемент системы питания в школе №217.
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
«Каждый родитель заинтересован в здоровье своего ребёнка, поэтому возможность прийти, попробовать блюда, увидеть всё своими глазами очень важна. У нас работает родительская комиссия, а перспективное меню на 10–14 дней всегда доступно на сайте школы. Поэтому все конкурсные вопросы — для нас повседневные», — отметила учитель труда и технологии Оксана Глушак.
Оксана Глушак (в центре)
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Участники состязания познакомились и с перспективными подходами других регионов — например, с предварительным заказом блюд, когда ученик может заранее выбрать и оплатить, допустим, салат, а на следующей перемене получить его на отдельной линии раздачи. В дальнейшем такая практика вполне может появиться и в новосибирских школах.
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Справка: Решающий этап всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая — 2026» проходил в Краснодаре с 26 по 30 октября. В финале соревновались более 100 команд из 75 регионов России. В список заданий вошли выставка тематических столов, квест-практикум «Безопасный пищеблок», блиц-турнир «Три вопроса от родителей», индивидуальный конкурс поваров. В суперфинале команды защищали свои концепции по совершенствованию системы школьного питания — как с точки зрения меню, так и с позиции организации процесса.
Помимо школы №217, Новосибирскую область на конкурсе представляли Черепановская специальная коррекционная школа-интернат и Мичуринская школа №123 Новосибирского района.
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info
Подписывайтесь на наш канал в национальном мессенджере МАКС.
