Аппарат с кулачками для производства плавленого сыра разработали в НГТУ

Инженеры Новосибирского государственного технического университета изменили конструкцию аппарата, который перерабатывает жировые шарики и равномерно их распределяет. В новой установке молочное сырьё пропускают через узкую щель под высоким давлением. При этом в конструкцию вала добавили специальные выступы — кулачки. Разработчики придали им максимально эргономичную форму, которая предотвращает рывки и удары при работе аппарата. Более плавный ход и снижение вибрации продлевает срок эксплуатации оборудования.

Авторы проекта особым образом настроили и фазы движения кулачков. В усовершенствованном механизме выступы поднимаются и опускают ассиметрично, а раньше перемещались линейно. Это позволило сократить энергозатраты на 14%.

«Предлагаемое изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано как устройство для производства плавленого сыра», — цитирует ТАСС патент на разработку.

Аппараты, которые сейчас используют в производстве, оснащены гидравлическими приводами. Из-за особенностей конструкции они потребляют больше электроэнергии.

Разработка НГТУ позволяет снизить затраты и одновременно улучшить качество продукции.

Ранее в Университете биотехнологий разработали модель электромеханического вертикального пресса для сыра.

Подписывайтесь на наш канал в национальном мессенджере МАКС.