Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Яблоко от яблони: как выбирать и где хранить

Наступил Яблочный спас, а это значит, что пора запасаться ароматными яблоками. Считается, что сорванные к спасу дольше хранятся. А если загадать желание на такой фрукт — то оно обязательно сбудется. Специально к празднику Роспотребнадзор традиционно даёт рекомендации — как правильно выбирать яблоки, кому они полезны, а кому — не очень, можно ли есть их с косточками и где хранить плоды, если запасов оказалось слишком много. Все правила и советы — читайте в нашей подсказке.

Новосибирские новости
Новосибирские новости
13:50, 19 августа 2022

Кладезь витаминов

Свежее яблоко содержит витамины группы В, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды и множество полезных для организма микроэлементов. Большое количество пектинов обеспечивает яблокам низкий гликемический индекс. Поэтому есть их понемногу можно даже людям с сахарным диабетом.

Полезные вещества в основном сконцентрированы в кожуре и в мякоти под ней, поэтому яблоки полезно есть целиком. И лучше всего — сырыми, так как витамин C разрушается при термической обработке плодов, их измельчении и длительном хранении.


Яд в косточках 

Это не страшилка, но — факт. В косточках яблок содержится ядовитый гликозид — амигдалин. В нутрициологии его считают противораковым витамином B17, и в умеренных дозировках он приносит пользу. Но при употреблении в больших количествах это всё-таки яд. Поэтому косточки лучше выбрасывать. 


Кому нельзя

Важно помнить, что поговорка «Яблоко на обед — и болезней нет» актуальна всё-таки не для всех. Врачи предупреждают, что при некоторых заболеваниях употребление яблок необходимо уменьшить, а то и вовсе прекратить. Например, обилие фруктовых кислот в плодах может запустить воспалительные процессы в желчном пузыре. Осторожнее стоит быть и тем, кто страдает язвой желудка или гастритом.

Если с помощью яблок вы пытаетесь похудеть, то стоит помнить, что они содержат грубую клетчатку — пусть и небольшой процент, но в случае монодиеты организм получает её слишком много. Как следствие, обостряются болезни пищеварительного тракта. 

NET_1203.JPG
Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info

Гниль не пройдёт

При выборе яблок в магазине или на рынке внимательно осмотрите их. Важно, чтобы на плодах не было пятен, помятостей и следов начинающегося гниения. В испорченном яблоке накапливается микотоксин патулин — вещество, которое вырабатывают плесневые грибы. Оно подрывает иммунитет, влияет на структуру клеток и хромосом. 


Смойте воск

Чтобы яблоки не теряли товарный вид при транспортировке и хранении, их покрывают воском или обрабатывают специальными препаратами от гниения. Поэтому перед тем как есть фрукты, нужно тщательно промыть их горячей водой.


Как хранить

Яблоки летних сортов могут оставаться свежими в среднем 2-4 недели, осенние и зимние сорта лежат от семи месяцев до года. Для сохранности летних важно, чтобы температура не опускалась ниже 0 градусов. Зимние сорта выдерживают понижение до −3, но повышение до +5 переносят плохо и начинают портиться. 

Также стоит учесть, что яблоки выделяют этилен. Из-за этого могут гнить лежащие рядом фрукты и овощи. Поэтому хранить их рекомендуют отдельно. 

Инфографика: Роспотребнадзор

Что происходит

Международный «Кубок маршала Покрышкина» соберёт 1500 каратистов

Солдатскую столовую и чайную выставили на аукцион в Новосибирске

Арендованные машины будет останавливать на дорогах ГИБДД

Платным парковкам в центре Новосибирска планируют добавить 1286 мест

На проект ремонта горбатого моста на Трикотажной потратят миллион

Смертность от болезней сердца снизилась в Новосибирской области

Огромный парк «Чербузы» разобьют в микрорайоне «Щ» в Новосибирске

Парк «Патриот» с военной техникой открыли в микрорайоне «Гвардейский»

Обветшавшие и поблёкшие граффити реставрируют в Новосибирске

Вредная старушка не даёт житья юристам в центре Новосибирска

Новосибирским студентам помогают приходить в бизнес с первых курсов

Показать ещё