Городская волна
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Я иду искать: где прячется «скрытая» соль, и в чём её коварство

В региональном управлении Роспотребнадзора напомнили, что физиологическая норма потребления соли в день для взрослого человека составляет пять грамм — это около одной чайной ложки. Именно столько соли нужно организму, чтобы поддерживать водно-минеральный баланс для проведения нервных импульсов и работы мышц. Однако 80% соли, употребляемой в течение дня, приходится на «скрытую соль». Где она прячется и почему не стоит превышать дневную норму — выяснили «Новосибирские новости».

Лариса Сокольникова
Лариса Сокольникова
14:12, 12 апреля 2021

Поваренная соль состоит на 40% из натрия и на 60% — из хлора. Оба минерала отвечают за регуляцию жидкости в организме человека. Кроме того, хлор входит в состав желудочного сока, а натрий необходим для работы мышц и нервной системы.

Чрезмерное употребление соли вредит сердечно-сосудистой системе, ослабляет иммунитет, приводит к гипертонии, отёкам, болезням почек, сухости во рту, ломкости костей. Чтобы избежать проблем со здоровьем, нужно научиться не подсаливать еду.

«Скрытая» соль находится в таких продуктах, в которых её быть почти не должно. Например, изначально её много в мясе, рыбе и яйцах. Мясные блюда, приготовленные без соли, уже содержат 3–4 грамма. Поэтому диетологи и повара не рекомендуют солить мясо или рыбу во время готовки.

В сосисках и колбасах содержится около грамма соли на каждые 100 грамм продукта. Примерно такое же количество соли есть в 100 граммах майонеза, а в соусах на его основе может быть ещё больше. В сырах, в зависимости от сорта, бывает до 2 грамм соли на 100 грамм продукта. Даже в хлебе содержится от 0,5 до 1 грамма.

Соль, которую мы сами добавляем в еду, составляет только 20% от общего количества потребляемой. Это значит, что если съесть бутерброд с колбасой и сыром, то всего за один приём можно быстро получить дневную норму соли.

Инфографика: 54.rospotrebnadzor.ru

Чтобы избежать передозировки, откажитесь от частого употребления полуфабрикатов и переработанных продуктов. Избегайте готовых соусов с высоким содержанием соли: кетчупа, французской горчицы и прочих. Солёный томатный сок из магазина замените свежими помидорами или делайте несолёный самостоятельно.

Специалисты не рекомендуют сильно солить воду при варке макарон, овощей или риса. При приготовлении супов и бульонов не используйте бульонные кубики, в них содержится очень много соли. Прежде чем добавить приправу к блюду, внимательно прочитайте этикетку, поскольку бывает, что в готовых смесях соль уже есть.

В качестве альтернативы соли в свой ежедневный рацион можно ввести пряные травы, специи, лимон, сок лайма, чеснок. Также подойдёт овощная соль.

Не упускайте важное — подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Что происходит

Если вы пропустили: взрыв на ГБШ, белая арка на Оби и умные лисы

Текущий ремонт дорог с 19 до 21 июня в Новосибирске — список улиц

Экстренное предупреждение о грозах объявили в Новосибирской области

Площадь лесов в Новосибирске выросла на 173 га за десять лет

Дополнительный транспорт запустят в Новосибирске на Троицу

261 день будут возводить пилон четвёртого моста в виде буквы «Н»

Аллею в память о донорах органов высадили у облбольницы в Новосибирске

Сцена, кафе и родник: для парка в пойме Ельцовки разработали дизайн-проект

Улицу Динамовцев в микрорайоне «Шлюз» перекрыли на три недели

307 тонн смёта и грязи вывезли с улиц Новосибирска за сутки

Книжная лужайка: библиотеку на траве открыли в Первомайском сквере

Показать ещё