{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Смотрите также
Хвост бобра и хлеб из квашеной капусты предлагают попробовать в Новосибирске. Наш регион занял первое место в пяти номинациях всероссийской премии «Туристические города». Одно из наиболее востребованных направлений — гастротуризм. Местные повара удивляют гостей оригинальной формой подачи угощений — гастроспектаклями.
«Сейчас новые готовим специально туристические спектакли. Совершенно неожиданная новая форма подачи продукта, который мы делаем. Используем только наши сибирские продукты. Наш бобёр: и хвосты бобра, и мясо бобра, которые очень сложны в приготовлении. Мы нашли возможность его готовить», — рассказал глава регионального представительства федерации рестораторов и отельеров России Владимир Бурковский.
1 / 18
Ещё один востребованный у туристов формат — кулинарные мастер-классы.
Сначала гостям рассказывают, что предлагали в заведениях нашего города 100 лет назад, а потом учат создавать необычные блюда.
«Мы нашли несколько рецептов, среди которых оказался капустный хлеб. Это традиционный хлеб для Тогучинского района Новосибирской области, потому что этот рецепт был взят у семьи, которая проживает на этой территории уже на протяжении нескольких поколений», — объяснил основатель школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» Николай Ильин.
1 / 11
После приготовления блюда участники экскурсии тут же устраивают дегустацию. Каждому вручают рецепт, чтобы можно было повторить угощение дома самостоятельно.
Подробности — в сюжете «Новосибирских новостей»:
#Милый город #Культурный город #Город знаний #Сделано в Новосибирске
