Московский шеф-повар к Великому посту раскрыл рецепт свекольной колбасы

Смотрите также

Салат оливье: готовим по рецепту 1918 года

Постные блюда могут быть вкусными и интересными, а их приготовление — несложным. Это доказал московский шеф-повар Алексей Лунёв. В преддверии Великого поста он поделился любопытным рецептом свекольной колбасы в бутылке.

Новосибирские новости

09:00, 02 марта 2025

Для приготовления необходимы простые и недорогие ингредиенты: 300 г свёклы, 50 г любых орехов, 10 г агар-агара, соль и чёрный перец по вкусу.

1 / 24

Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info

Приготовление:

1. Свёклу завернуть в фольгу и запекать в духовке полтора часа при температуре 180 градусов.

2. Орехи замочить в воде на два часа.

3. Запечённую свёклу почистить и натереть на мелкой тёрке.

4. Нашинковать орехи.

5. Отжать свекольный сок через сито.

6. Сок вылить в сотейник, добавить орехи, соль, агар-агар, перец.

7. Довести до кипения, постоянно помешивая, дать загустеть. После этого добавить протёртую свёклу.

8. Всю смесь взбить блендером до консистенции пюре.

9. От пластиковой бутылки отрезать горлышко, переложить в неё смесь.

10. Поместить в холодильник на 2–3 часа.

11. Аккуратно снять бутылку, нарезать свекольную колбасу ломтиками.

Примечание: к блюду можно подать горчицу или столовый хрен.

Пошаговая инструкция от профессионала — в видео «Новосибирских новостей»:

#Религия #Полезный город #Город знаний #Фотогалерея