{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Смотрите также
Учёные новосибирского Академгородка совместно с коллегами из Всероссийского института растениеводства имени Вавилова уже несколько лет работают над созданием сортов зерновых культур с повышенным содержанием антоцианов. Это вещества, способные бороться со старческим слабоумием, вызванным болезнями Альцгеймера и Паркинсона. О результатах научной работы рассказали в пресс-службе Института цитологии и генетики СО РАН.
Справка: Антоцианы — группа водорастворимых пигментов, которые окрашивают фрукты и овощи в яркие тона (фиолетовый, красный, жёлтый, синий). Природные красители сконцентрированы в пыльце, цветках, листьях, корнях, побегах, плодах и семенах.
Как пояснила старший научный сотрудник Института цитологии и генетики СО РАН Олеся Шоева, антоцианы обладают широкой биологической активностью, полезной для здоровья человека. Обычно исследователи говорят о различных фруктах и ягодах, содержащих антоцианы. Новосибирские микробиологи оценили воздействие на организм богатой антоцианами зерновой диеты.
«Зерно с антоцианами — это привлекательное сырьё для функциональных продуктов питания, поскольку оно входит в ежедневный рацион большинства людей, лучше хранится и доступно весь год, в отличие от сезонных ягод и фруктов», — пояснила Олеся Шоева.
Исследования провели на мышах, страдающих болезнями Альцгеймера и Паркинсона. Это трансгенные животные, созданные специально для изучения таких заболеваний. Мышей поделили на две группы: одних кормили обычной пшеницей, других — зерном с повышенным содержанием антоциана. Была ещё контрольная группа, состоящая из обычных мышей, получавших стандартный комбикорм.
Через несколько месяцев наблюдений учёные проанализировали результаты.
По словам Олеси Шоевой, зерновая диета в обеих группах привела к некоторому снижению веса, не выходящему за пределы нормы, и положительному влиянию на баланс холестерина в организме. Однако учёных больше интересовало влияние на когнитивные способности.
Учёные НИИ физиологии и фундаментальной медицины провели ряд поведенческих экспериментов и обнаружили у животных на антоциановой диете улучшение рабочей пространственной памяти, которая первой страдает в процессе развития болезни Альцгеймера. В мозге мышей активировались процессы восстановления нейронов.
Всё это позволило учёным утверждать, что богатая антоцианами пшеница положительно влияет на когнитивные функции, тормозит накопление патологических агрегатов белка, приводящих к старческому слабоумию. По оценкам ВОЗ, в мире сейчас насчитывается 35,6 млн человек, страдающих от деменции (слабоумия), вызванной нейродегенеративными расстройствами.
Деменцию в пожилом возрасте вызывают неизлечимые заболевания — болезнь Альцгеймера (60–70% всех случаев) и болезнь Паркинсона. Для профилактики и лечения этих недугов учёные предлагают применять диетическую терапию, в том числе включая в меню продукты с антоцианами.
Эти вещества содержатся в чернике, голубике и ежевике, клюкве и малине, красном винограде и чёрной смородине, вишне, бруснике и баклажанах, сливах и черноплодной рябине, краснолистовом салате, краснокочанной капусте и даже в чае каркаде.
#Город знаний #Медицина в городе #Наука #Здравоохранение #Еда
