{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
После новогодних застолий и возлияний многие спешат привести себя в форму. Услуги специалистов по правильному питанию пользуются особой популярностью именно в январе. «Новосибирские новости» отправились в супермаркет с диетологом Еленой Безпрозванной, чтобы набрать в корзину действительно полезные продукты и отказаться от вредных.
Анастасия Горелова: Ирина Анатольевна, в новогодние праздники, как правило, на столе сытные блюда. Скажите, как вернуться к правильному питанию, нормализовать его?
Елена Безпрозванная: Несмотря на то что праздники, питание всегда должно быть правильным, чтобы не нагружать свой организм и не вызывать проблем в дальнейшем. Начнём с того, что питание просто должно быть регулярным, небольшими порциями. А продукты мы сейчас подберём.
Прежде всего начнём с воды. Все напитки, которые видим сейчас в магазине, оставляем, забываем до следующих праздников точно. Организм должен получать достаточное количество воды, но она должна быть чистая, питьевая. Поэтому мы выбираем природную, минеральную негазированную артезианскую воду.
Фото: nsknews.info
Если любите кофе, лучше выбирать натуральный, свежесваренный. Цикорий — прекрасный кофезамещающий напиток, достаточно полезный. Всё это с утра. А во второй половине дня лучше, конечно, чай — чёрный, зелёный, какой вы предпочитаете. Он позволяет согреться, не даёт лишних калорий.
Анастасия Горелова: А что касается какао, оно же снижает кортизол — гормон стресса. Правда ли это? Полезно ли для людей с повышенной тревожностью?
Елена Безпрозванная: Какао-бобы, действительно, в виде шоколада или напитка снижают уровень кортизола, расслабляют и успокаивают. Это очень полезный напиток. Мы его рекомендуем и в детском возрасте, и в более старших возрастных группах.
Анастасия Горелова: После новогодних праздников мы будем есть салаты. Каким маслом лучше заправлять?
Елена Безпрозваннная: Конечно, растительным, оливковым.
От яиц мы не отказываемся, несмотря на то что они присутствовали в салатах. Отварное яйцо может стать спасением при ночном голоде. Вы проснулись ночью, хочется есть. Что делать? Съешьте целое яйцо. Это будет очень полезно.
Есть традиционный посленовогодний салат, который называется «Щётка». Он содержит капусту, морковь, яблоко, свёклу — всё смешать и заправить растительным маслом. Прекрасный очищающий салат.
Анастасия Горелова: Мы зашли в отдел круп. Известно, что гречневая крупа —самая диетическая, самое то после жирной пищи.
Елена Безпрозванная: Действительно, на новогодних праздниках приготовление каш перестало входить в наше традиционное питание. Но это продукт, в котором не только достаточно большое количество витаминов, микроэлементов. Там ещё достаточно большое количество клетчатки. Не рекомендую ежедневно повторять одну и ту же крупу. Сегодня у вас гречневая, потом пшеничная или рис.
Анастасия Горелова: Кисломолочные продукты — что из этого можно выбрать?
Елена Безпрозванная: Рекомендовать такие продукты в послепраздничном меню я, конечно, буду. Кефир, простокваша, йогурты достаточно вкусные. Но избыток сахара — не лучший вариант.
Из мяса птицы выбираем курицу, индейку. Способы приготовления меняются, в нашем рационе курица и индейка остаются, поэтому можем отварить, запечь.
Елена Безпрозванная. Скриншот: nsknews.info
Анастасия Горелова: Если не отвык от сладкого, на Новый год объелся, но всё равно хочется — что делать?
Елена Безпрозванная: Речь идёт о том, что мы себе заработали неправильную пищевую привычку. Надо отвыкать. Мы не ищем, чем заменить сладости, а приступаем к приёму здоровых продуктов.
В отделе здорового питания есть продукты, которые достаточно сладкие, на сорбите. Я не рекомендую их здоровым людям. Это специфический продукт, он не приносит чего-то полезного. Если есть возможность, то от таких безвредных пряников, конфет я бы посоветовала отказаться.
Что касается хлебцев, это прекрасное дополнение к нашему рациону. Это полезно и достаточно вкусно. Можно к чаю, сделать много интересных блюд.
Яблоки, груши, мандарины, апельсины, хурма — всё это полезно для нашего организма. В рационе обязательно должны быть овощи.
Анастасия Горелова: Мы набрали продуктовую корзину, разнообразили рацион. Скажите, как долго его придерживаться, чтобы похудеть, поправить фигуру и улучшить пищевое поведение после новогодних праздников?
Елена Безпрозванная: Такого рациона надо придерживаться регулярно. К этому добавить хорошую физическую активность. Не начинать резко после «тюленьего» положения, лежания на диване. Надо всё делать постепенно. Походы, прогулки, тренировки в спортивном зале, а к этому адекватный, достаточный сон. Думаю, здоровье не заставит себя ждать.
Полную версию интервью смотрите в этом видео:
