{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Локаворством в мире называют питание по географическому принципу. Адепты этой философии готовят из того, что растёт в их регионе.
Термин «локаворство» — довольно молодой. Его начали употреблять в США в 2005 году, а в Оксфордский словарь внесли в 2007-м. Локаворство основано на употреблении в пищу исключительно местных продуктов.
У этой гастрономической философии есть ряд существенных плюсов. Во-первых, это полезно и вкусно, потому что натурально и свежо. Во-вторых, значительно сокращает транспортные расходы производителей, поскольку везти продукты недалеко. В-третьих, для местных продуктов требуется меньшее количество упаковки — а это уже забота об окружающей среде. И, наконец, так мы можем поддержать местных фермеров и дать стимул развитию сельского хозяйства в Новосибирской области.
