Новосибирские
новости
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Ешь родное, или Как начать практиковать локаворство в Новосибирске

Локаворством в мире называют питание по географическому принципу. Адепты этой философии готовят из того, что растёт в их регионе.

Лариса Сокольникова
Лариса Сокольникова
16:35, 23 июля 2020

Термин «локаворство» — довольно молодой. Его начали употреблять в США в 2005 году, а в Оксфордский словарь внесли в 2007-м. Локаворство основано на употреблении в пищу исключительно местных продуктов.

У этой гастрономической философии есть ряд существенных плюсов. Во-первых, это полезно и вкусно, потому что натурально и свежо. Во-вторых, значительно сокращает транспортные расходы производителей, поскольку везти продукты недалеко. В-третьих, для местных продуктов требуется меньшее количество упаковки — а это уже забота об окружающей среде. И, наконец, так мы можем поддержать местных фермеров и дать стимул развитию сельского хозяйства в Новосибирской области.

Инфографика: полезныйгород.рф

Что происходит

Новый канадский ледовый комбайн тестируют на арене «Звёздный»

Как выбрать самый вкусный шоколад

Режим повышенной готовности ввели на Ипподромской у БЦ «Парус»

Мэр Кудрявцев: вырос прогноз по кредитному рейтингу Новосибирска

Афиша выходных: гастрофестиваль, короткометражки и комедийный аукцион

Первый отель со статусом China Friendly появился в Новосибирске

Ещё один участок Восточного обхода ввели в эксплуатацию

«Однажды я стала той самой соседкой с 50 кошками» — Татьяна Палкина

«Единая Россия» выдвинула кандидатов в депутаты на выборах в сентябре

Батарейки вместо билета: «Экотеплоход» снова сплавал на Кораблик

Мэр Кудрявцев: дорогу на Богдана Хмельницкого обновят за летний сезон

Показать ещё