{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Фиолетовой пшеницей сибирские биологи накормили мышей с признаками болезни Альцгеймера. Оказалось, что пигмент этого зерна антоциан помогает зверькам сохранять умственные способности. Как оценивали память мышей и какой на вкус хлеб из фиолетовой пшеницы — узнали «Новосибирские новости».
«Колос пшеницы с окрашенным зерном. Видно, что чешуи наружные — они не окрашены, а внутри — спелое фиолетовое зерно», — объясняет учёный.
Фиолетовая пшеница — родом из Эфиопии. Новосибирские колоски — её родственники, результат селекции. Африканскую пшеницу сибирские учёные скрестили с нашей. Важно было сохранить природный фиолетовый пигмент растения — антоциан. У него есть полезные для здоровья свойства. Зёрнами такой пшеницы учёные накормили особую линию мышей с признаками Альцгеймера, другим зверькам давали обычную пшеницу и корм. В итоге у мышей, которые питались фиолетовой пшеницей, пространственная память работала лучше. Они быстрее запоминали, где на яркой открытой арене укрытие. А значит, такое зерно помогает сохранить когнитивные способности, которые и страдают при болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Про вкус фиолетовой пшеницы мыши не расскажут, но, по словам исследователей, грызут её с удовольствием. Сами учёные пекли из неё хлеб — говорят, что по вкусу он похож на обычный, только немного слаще.
Сейчас болезни Альцгеймера и Паркинсона неизлечимы. Ими страдают несколько десятков миллионов человек во всём мире.
Заболевания запускают разные причины, а значит, лечить и предотвращать нужно тоже разными стратегиями. Одна из них — особое питание. Учёные надеются, что уже через три года доделают сорт фиолетовой пшеницы. Пока что исследуют несколько перспективных линий. Говорят, что и урожайность такой пшеницы будет не хуже, чем у обычных сортов.
«Отличий не было выявлено. То есть настолько тонко введены гены в неокрашенные сорта, что другие гены, которые отвечают за качество, не затрагиваются. По сравнению с исходным сортом, куда были введены гены окраски, у них урожайность даже повысилась», — рассказывает заведующая сектором функциональной генетики злаков Института цитологии и генетики СО РАН Олеся Шоева.
Когда сорт будет готов, а урожай собран — можно начинать исследования с участием людей, чтобы точно доказать: теория верна — антоциан полезен для ума. Тогда, надеются учёные, фиолетовую пшеницу посеют на многих полях.
Как выводили новую пшеницу — смотрите в сюжете «Новосибирских новостей»:
