{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Исследование сервиса автоматизации ресторанов r_keeper показало, что наиболее популярная концепция у рестораторов России — это национальная русская кухня. И Новосибирск не стал исключением.
Всего в Новосибирске, по данным 2ГИС, сегодня насчитывается 2027 кафе и ресторанов. Из них русская кухня представлена в 484 заведениях, итальянская кухня — в 104, американская кухня — в 111, японская кухня — в 77, китайская кухня — в 32, узбекская кухня — в 36.
Кроме вышеназванных, в топ-10 российских ресторанных концепций входят кавказская, арабская, индийская и австрийская кухня. Аналитики r_keeper выяснили, что самыми популярными в Москве, Петербурге и ещё 13 городах-миллионниках стали рестораны с концепцией национальной русской кухни.
«Неудивительно, ведь мы все привыкли к вкусной домашней кухне. И любимые блюда россиян: солянка, щи, блины, борщ, бефстроганов», — поясняет бренд-менеджер компании UCS Юлия Камаева.
На втором месте по популярности практически во всех мегаполисах России — итальянская кухня. Действительно, рестораторы сегодня в заведениях среднего уровня часто предлагают различные виды пасты и пиццы. Популярен формат пиццерий, а также спагеттерии.
Третье место прочно завоевала американская кухня с бургерными и стейк-хаусами. На четвёртом месте в топе ресторанных концепций — японская кухня. На пятом месте — рестораны c концепцией китайской кухни.
«Если пасту, пиццу, стейки, суши и бургеры можно найти в меню почти любого ресторана, то китайская еда — прерогатива отдельного заведения, где важны и повар, и атмосфера», — уверена Юлия Камаева.
Показываем главное здесь и сейчас — подписывайтесь на Новосибирские новости в Instagram.
