Повара лучших школьных столовых распробовали фруктовые салаты

Лучшую школьную столовую региона назвали сегодня в Новосибирске. В конкурсе участвовали повара и образовательные учреждения из всех районов области.

Новосибирские новости

Лучшую школьную столовую региона назвали сегодня в Новосибирске. В конкурсе участвовали повара и образовательные учреждения из всех районов области.

На первом этапе коллектив столовой готовил для жюри своеобразную видеоэкскурсию — снимал ролик о пищеблоке и обеденном зале, показывал, в каких условиях готовят еду для школьников.

Полуфинальное испытание называлось «Школьное питание 3.0». Нужно было приготовить три блюда с использованием современных технологий и по принципам здорового питания. Использовать разрешалось только те продукты, что включены в официальные нормы для школ.

Ещё одним испытанием стал блиц-турнир «Три вопроса родителей». Каждой команде задавали три вопроса, которые касаются участия пап и мам школьников в контроле над качеством еды в столовых.

В финал вышли самые сильные команды. Но и эти повара всегда готовы освоить новый рецепт. Поэтому перед награждением для них устроили мастер-класс. Под руководством опытного мастера они готовили фруктовый салат.

Фото: Павел Комаров, nsknews.info

«Наши гости связаны с детьми, им была интересна эта тема. И мы раскрыли максимально, какие вариации, как это всё делается, как это можно необычно сделать. Большое количество витаминов, минеральных веществ. Там груша, яблоко, банан и апельсин. Брали три вида ягоды — смородину, чернику, вишню, облепиху. Для ребятишек самое то», — рассказал ведущий преподаватель Новосибирского технологического колледжа питания Максим Симов.

Школьная столовая, конечно, не ресторан. Но лучшие повара и здесь думают не только о том, как вкусно приготовить, но и о том, как выгодно преподнести блюдо.

«Дети плохо едят овощи. А оформление их привлекает. Многие повара очень красиво оформляют, здесь они учатся друг у друга правильно представлять свои блюда», — отметила директор школы села Новопервомайское Марина Шерстнёва

После урока и дегустации поварам вручили награды. Лучшей столовой признали в школе №57 в селе Новолуговое. Вместе с шестью другими коллективами она представит наш регион на российском уровне.

Подробности — в сюжете «Новосибирских новостей»: