Как выбрать правильный кулич: пасхальные советы новосибирцам

Главное правило — покупать пасхальную сдобу только в проверенных магазинах, пекарнях и кондитерских, имеющих все необходимые документы. Стихийные рынки и уличные лотки лучше обходить стороной.

Правильная выпечка завёрнута в герметичную упаковку (если не продаётся на развес). На этикетке указаны состав продукта, условия его хранения и срок годности, данные производителя.

Изделие должно быть равномерно пропечённым, без подгоревших участков, плесени или липкого налёта. Стоит насторожиться и при неприятном запахе: кислом или затхлом.

Внимательно изучите состав: настоящий кулич приготовлен из натуральных ингредиентов. Избегайте продуктов, содержащих искусственные добавки и красители. На последние может указывать неестественно яркий цвет выпечки. Следует остерегаться большого количества консервантов с пометкой «E», заменителей жиров (пальмовое масло вместо сливочного), синтетических ароматизаторов.

Готовые куличи хранят в холодильнике. Срок годности — не более 3–5 дней (в зависимости от рецепта).

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области рекомендует внимательно подходить к выбору в магазинах, чтобы ничто не омрачило праздник.

Чем безопасно красить яйца на Пасху — рассказали ранее на кафедре технологии и организации пищевых производств НГТУ.