Как приготовить шоколадный кекс из кабачка
Середина лета для дачников — время непростое, поскольку созревают кабачки. Делают они это массово, поэтому из них готовят самые разнообразные блюда, а параллельно пристраивают родственникам, друзьям и коллегам. Что можно приготовить из кабачка? Да всё что угодно. Рагу, оладьи, икру, запеканку, омлет. Можно даже сварить варенье. «Новосибирские новости» представляют своим читателям необычный и в то же время простой, вкусный и полезный рецепт — шоколадный кекс из кабачка.
Лариса Сокольникова
В этом рецепте нет животных белков и жиров, поэтому он подойдёт веганам, вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Если же вы хотите приготовить непостный кекс, то замените в рецепте стакан воды на три яйца (их нужно как следует взбить), а растительное масло на сливочное (растопить полпачки).
Чтобы испечь брауни, нам понадобятся:
Фото: nsknews.info
небольшой кабачок;
один стакан муки;
полстакана сахара (можно больше или меньше — в зависимости от предпочтений по сладости);
большая столовая ложка какао (с горкой);
щепотка соли;
чайная ложка разрыхлителя;
чайная ложка корицы, щепотка ванилина;
полстакана подсолнечного масла без запаха;
стакан воды комнатной температуры;
сахарная пудра для финальной посыпки.
Последовательность приготовления:
Фото: nsknews.info
Кабачок натереть на тёрке в отдельную тарелку.
Все сухие ингредиенты смешать в миске.
К сухим ингредиентам добавить масло и воду, всё тщательно перемешать.
Затем добавить тёртый кабачок.
Перемешать.
Фото: nsknews.info
Форму смазать растительным маслом и вылить в неё тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Готовность проверять зубочисткой (она должна выходить сухой).
Фото: nsknews.info
Кекс немного остудить в форме, а затем перевернуть на тарелку.
Дать остыть, посыпать сахарной пудрой.
Фото: nsknews.info
Кекс получается очень мягким благодаря кабачку. Кстати, в тесто можно добавить кислые ягоды — чёрную смородину, клюкву, бруснику.
Подписывайтесь на канал «Новосибирские новости» в МАКС.
