Городская волна
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

«Ёлка, я тебя съем!» — рецепт имбирного печенья

Праздник всегда начинается с ароматов в доме. Новый год — это в первую очередь запах еловой хвои, мандаринов, глинтвейна и рождественской выпечки. Очень здорово украшать ёлку имбирным печеньем, сделанным своими руками. Во-первых, это красиво, а во-вторых, ещё и вкусно. Как испечь съедобные ёлочные игрушки, «Новосибирским новостям» рассказала кондитер Виктория Исаева (Копалова).

Лариса Сокольникова
Лариса Сокольникова
11:30, 04 Января 2021

Рождественское имбирное печенье — это тот случай, когда не стоит отходить от классического рецепта и добавлять в него что-то своё. Всё уже давно придумано до нас, и это всё очень хорошо работает. Не сомневайтесь. Итак:

Для теста нужно взять:

  • одно яйцо,

  • 125 граммов сахарной пудры,

  • 125 граммов сливочного масла комнатной температуры,

  • 250 граммов муки (12-13 столовых ложек с горочкой),

  • две чайных ложки молотой корицы,

  • одну чайную ложку сухого молотого имбиря,

  • одну чайную ложку молотого мускатного ореха.

IMG_7588_новый размер.JPG
Кондитер Виктория Исаева (Копалова). Фото: Павел Комаров, nsknews.info

Как это делать?

Берём яйцо, засыпаем в него сахарную пудру, взбиваем миксером или венчиком, добавляем муку, специи и всё перемешиваем. В последнюю очередь добавляем масло комнатной температуры и замешиваем тесто, собираем его в комок и отправляем на час в холодильник. После того, как тесто замешали, его можно покрасить гелевыми пищевыми красителями.

Через час достаём тесто, раскатываем его в пласт толщиной в полсантиметра. Вырезаем формочками печенье. Из красного теста можно сделать рождественские носки, из зелёного — ёлки, из голубого — снежинки. Тесто без красителей прекрасно подойдёт для фигурок животных. Отправляем печенье в духовку примерно на восемь минут при температуре 200 градусов.

Дырочки для верёвочек можно проделать коктейльной трубочкой. Для декорирования печенья можно использовать сахарную посыпку в виде снежинок, звёздочек и шариков. Их можно положить прямо на сырое тесто, придавить и отправить в духовку. Такой декор не тает и не деформируется в процессе выпечки.

Можно украсить печенье белой глазурью. Её делают из белка и сахарной пудры. Также её продают в любом супермаркете.

Окошки в печенье можно вырезать либо маленькой формочкой, либо крышечкой. В это окошечко нужно положить кусочек твёрдой карамели и запечь вместе с печеньем. При нагревании карамелька растает и заполнит окошечко. Главный фокус в том, что снимать печенье с карамельными окошечками с противня нельзя, пока они полностью не остынут и карамель не превратится в «стекло».

После выпечки печенье охлаждаем, затем продеваем в дырочки ленточки и украшаем им ёлку. Или складываем в красивые коробочки и дарим друзьям. С Новым годом!

О главном в одну строку — подписывайтесь на нас и следите за новостями города в Twitter.

Материал впервые был опубликован на сайте «Новосибирские новости» 25 декабря 2017 года.

Что происходит

Показать ещё