Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Вышел календарь на 2024 год с рецептами кухни Новосибирской области

Новосибирская школа кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» выпустила календарь на 2024 год с 12 рецептами аутентичных региональных блюд. Издатели собрали гастрономические секреты из Тогучина, Ордынки, Сузуна, Карасука, Куйбышева, Маслянино и Краснозёрки. Рецепты можно «оживить», скачав приложение по QR-коду.

Лариса Сокольникова
Лариса Сокольникова
18:00, 08 декабря 2023

Коллекцию блюд Новосибирской области собрали в ходе гастрономических экспедиций. Команда под руководством шеф-повара Николая Ильина поставила перед собой задачу сохранить культурное наследие региона.

bGHwK8srk5c.jpg
Фото: nsknews.info

«Для меня до гастрономических экспедиций новосибирской кухни не было совсем. Когда мы начали ездить по области, то она открылась для нас с совершенно новой стороны. Оказалось, что наши вкусы, рецепты и традиции очень близки со многими французскими, германскими, итальянскими и даже индийскими технологиями. Все блюда, рецепты которых есть в календаре, нетрудно приготовить. Пора начать гордиться новосибирской кухней», — сказал Николай Ильин.

По его словам, бездрожжевой капустный хлеб, обнаруженный командой в Тогучине, сейчас побеждает на гастрономических конкурсах и встаёт в меню действующих кафе.

YXBmaWtlJgI.jpg
Фото: nsknews.info

В коллекцию рецептов, опубликованных в календаре на 2024 год, вошли также рваная говядина с луковым вареньем из Тогучина, куриная печень с ячневой полентой из Ордынки, карп в меду и рыбный сыр из Куйбышева, кулейки со смородиной и творогом и кассоле из гуся на французский манер из Краснозёрки.

Инструкции можно «оживить» с помощью приложения. Наводите камеру на фото блюда и смотрите ролик, в котором повар рассказывает и показывает, как это готовить. Календарь можно купить в «Гастроинкубаторе».

Главные новости вашего города — подписывайтесь на нашу группу Вконтакте.

Что происходит

Предотвратите беду: число пожаров выросло на четверть в Новосибирске

Новосибирцам выплатили 185 тысяч за сообщения о краже электричества

Продюсеру Татьяны Снежиной посвятят доску на театре Афанасьева

О женском хоккее в Новосибирске слушайте в прямом эфире Горволны

В Новосибирске целые сутки ловили сбежавшую из зоопарка харзу

Торговлю бензином с колёс накрыли на улице Спортивной

Депутат горсовета Наталья Пинус решила досрочно сложить свои полномочия

Конфискованные на границе с Казахстаном плащи передали минобороны

Новосибирский цирк установит дополнительно 170 театральных кресел

Арт-маркет «Дёрн» покажет все грани культурной жизни Сибири

18 человек спасли из пожара в многоэтажке на Добролюбова

Показать ещё