{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Смотрите также
Полевую рыбацкую кухню развернули в День Оби, 27 июля, на пляже в Бугринской роще. Там устроили фестиваль ухи.
В одной палатке разместились студенты Новосибирского колледжа питания и сервиса, в другой — представители общественной организации «Бугринский комитет». Сначала в шатрах подготовили продукты. Среди них — стандартный суповой набор: филе судака, картошка, лук, морковь, зелень и крупа (пшено и манка). К одинаковым ингредиентам каждая команда добавила свою секретную приправу, в этом и была интрига.
Сергей Валов с 12 лет варит уху. Семейную традицию перенял с детства и теперь по праздникам и выходным кормит рыбным супом всю семью. Признаётся, что жена тоже рыбачка. Вместе ловят рыбу с друзьями и готовят в казане на территории частного дома.
«Хотел показать, как у нас в деревне готовят. Потому что жители Бугров у нас на речке питались рыбой. Ловили. И из поколения в поколение всё идёт, поэтому решил поучаствовать, чтобы жители попробовали на вкус деревенские традиции», — отмечает участник фестиваля Сергей Валов.
Праздник ухи провели впервые. Собрали более сотни человек. Организаторы не собираются на этом останавливаться — продолжат расширять и совершенствовать формат.
1 / 30
«Мы хотим раскачать территорию пляжа. Бугры. В Оби очень много судака, поэтому выбрали эту рыбу в качестве основного ингредиента. Хотим сделать этот фестиваль ежегодным. Будем зимой уже подбирать новых спонсоров, может быть, участников. Масштабируем данный фестиваль. Пока это пробная часть проекта. Если пилотный старт заинтересует жителей, то продолжим», — комментирует один из организаторов события, начальник отдела маркетинга дирекции городских парков Екатерина Квасова.
На следующий год планируют устроить кулинарный фестиваль с другими ингредиентами и разновидностями рыбы.
Прошлым летом на Михайловской набережной приготовили рекордные 1130 порций биточков из щуки.
