Городская волна
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Рояль, я тебя съем: посетители шоколадной выставки покусали экспонаты

Выставка шоколадных фигур проходит в Новосибирске. Здесь есть Эйфелева башня и белый рояль в натуральную величину, на котором можно поиграть. На выставку то и дело приходится вызывать шоколатье, который чинит покусанные посетителями экземпляры шпателем и феном.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
15:40, 15 октября 2021

Выставку шоколадных фигур привёз в Новосибирск Музей шоколада. Экспонаты можно трогать и изучать. Главное условие — не кусать.

А откусить действительно очень хочется. Тем более когда на экспонате указано, что он сделан из настоящего бельгийского шоколада. Ещё в состав добавляют сахарную и марципановые пасты, а сверху украшают кандурином.

Король выставки — рояль в натуральную величину. Он выполнен из белого шоколада. Посетители постоянно пытаются попробовать его на вкус. Поэтому в каждом городе, где бывает выставка, приходится вызывать мастера-шоколатье, чтобы он провёл реставрационные работы — разогрел конструкцию феном и загладил места покусов шпателем.

IMG_7710(1).jpg
Фото: Павел Комаров, nsknews.info

В зале передвижного музея всё время приходится соблюдать температурный режим, потому как прямой солнечный луч может растопить всю конструкцию даже в холодную погоду.

Эйфелева башня — самый хрупкий экспонат. Её высота — два метра, а вес — 45 килограммов. В ней более 500 деталей, все они склеены между собой горячим шоколадом. Другого каркаса у башни нет. Конструкция очень часто ломается, поэтому шоколатье тоже всё время её подправляют, чтобы не падала.

IMG_7742(1).jpg
Фото: Павел Комаров, nsknews.info

15-килограммовый пингвин в какой-то момент не уцелел при перевозке. Решили оставить его в поломанном состоянии, чтобы посетители могли увидеть, что у шоколадных скульптур внутри.

IMG_7782(1).jpg
Фото: Павел Комаров, nsknews.info

На выставке можно пройти мастер-класс и попробовать сделать шоколадную фигуру самостоятельно. Самый простой способ — отлить её в формочке. Форму можно купить в кондитерском магазине или слепить её самому из крепко посоленного теста.

Также понадобятся пищевой краситель (если планируется цветная фигурка) и кондитерский шприц.

Шоколад измельчают и растапливают на паровой бане. Полученную массу разливают в высушенные формочки. А затем утрамбовывают, чтобы внутри не остались воздушные пузырьки. Заполненные формочки ставят в морозильник на 30 минут для застывания массы. Далее вынимают из камеры и переворачивают на пергамент. Готовые фигурки склеивают при помощи растопленного шоколада, используя кондитерский шприц.

Выставка шоколадных скульптур продлится в Новосибирске до 12 ноября.

  • Где: арт-пространство «За Арт» (ул. Королёва, 40, к. 40, второй этаж).

  • Часы работы: с 11:00 до 20:00.

  • Вход: 330 рублей; для детей, студентов, пенсионеров — 280 рублей; мастер-класс — 70 рублей.

Показываем главное здесь и сейчас — подписывайтесь на Новосибирские новости в Instagram.

Что происходит

Афиша Новосибирска: куда сходить в среду, 1 декабря

Новосибирская область каждый год получает миллиард на борьбу со СПИДом

Три белых коня: непростая судьба зимних месяцев

Где будут убирать снег 1 декабря в Новосибирске — список улиц

35 лет саркофагу: каким помнят Чернобыль ликвидаторы из Новосибирска

Декада инвалидов — 2021: программа событий для особенных новосибирцев

Стоимость транспортной карты в Новосибирске в 2022 году не изменится

Группа «ВИС» показала с дрона строительство поликлиник в Новосибирске

Чем дышит Новосибирск: на вопросы о качестве воздуха ответят 1 декабря

Итоги премии «Парадиз-2021»: кому достались бронзовые яблоки

1,2 млн человек привились от коронавируса в Новосибирской области

Показать ещё