Городская волна
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Рецепт новосибирской пекарни попал в Музей заквасок в Бельгии

Крафтовый пшеничный хлеб замешивают из муки и воды, формуют вручную и пекут на камне.

Новосибирские новости
Новосибирские новости
12:16, 02 Декабря 2019

Технолог новосибирской пекарни «Брецель» передал свой рецепт в Музей заквасок хлеба в Бельгии, сообщили в пресс-службе компании.

Музей существует с 1994 года. В его библиотеке хранится 124 закваски от пекарей со всего мира. Российский рецепт попал в коллекцию впервые только в этом году.

Денис Муханов — автор серии уникальных заквасок для выпечки ремесленных хлебов.

«Необычность рецептов — в их абсолютной натуральности: мука, вода, опыт и мастерство. По этой технологии хлеб пекли в царское время. В России эти традиции были утеряны в 1900-х годах», — говорится в пресс-релизе.

Сеть магазинов-пекарен «Брецель» — российская франшиза с 2015 года. В Новосибирск пришла в октябре 2019 года.

Показываем главное здесь и сейчас — подписывайтесь на Новосибирские новости в Instagram.

«Рвущий ноздрю» хлеб по рецептам IX века показали на «Сибирской продовольственной неделе» в начале ноября.

Что происходит

Как будут учиться новосибирские школьники с 1 сентября

Долгострой на улице Герцена сдадут в конце года

Творческую молодёжь зовут в Крым за грантом в 1,5 миллиона рублей

У бассейна «Нептун» заменят витраж и реанимируют фонтан

Ушла из жизни главный врач детской стоматологической поликлиники

Спектакль о поисках счастья готовит «Первый театр» к новому сезону

Новый трамвай начал возить новосибирцев по левому берегу

Пожар на Левобережном мусорном полигоне залили водой и засыпали грунтом

Робота из Новосибирска научили распознавать лица под медицинскими масками

У колонков в новосибирском зоопарке родились 16 милейших детёнышей

Онлайн-фестиваль «Авоська» для экофрендли пройдёт в Новосибирске

Показать ещё