Новосибирские
новости
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Пивной мармелад и джем с острым перцем начали делать в Новосибирске

Первыми мармелад из пива «Атомная прачечная» попробовали посетители выставки InterFood Siberia 2018, которая открылась в новосибирском Экспоцентре 21 ноября.

Лариса Сокольникова
Лариса Сокольникова
16:48, 21 ноября 2018

Юрий Никифоров и Светлана Заклан — создатели домашней мануфактуры Zaklan, представили на выставке всю линейку своих экзотических джемов, десертов и мармелада. По словам Юрия Никифорова, самый свежий продукт линейки — мармелад из пива IPA «Атомная прачечная» (это сильно охмелённый британский светлый эль — прим. «НН»). «Он стал результатом коллаборации мануфактуры Zaklan и пивоварни Jaws», — пояснил он.

Ещё одна новинка — мармелад из сидра «Святой Антон. Сапфир» сейчас выходит с мануфактурной этикеткой, но совсем скоро, по словам Юрия, тоже получит узнаваемую фирменную коллаборационную этикетку.

Производители джемов умудряются сочетать в одной банке почти несочетаемые продукты — так, красная смородина «подружилась» с кальвадосом и перцем чили. 

«Если вам показалось, что с первой ложки вы не почувствовали перец, то со второй вы его точно ощутите», — пообещала Светлана Заклан, добавив, что если боитесь остроты, то её можно смягчить сметаной.

Также Юрий и Светлана развеяли опасения по поводу содержания крепкого алкоголя в джемах и мармеладе, пояснив, что его там не более 5%. Тем не менее джин, кальвадос, водка, бурбон, граппа, портвейн и коньяк — все они свою ноту во вкусах оставляют.

Юрий Никифоров рассказал, что все джемы, мармелад и десерты производят в Новосибирске. Мануфактуре уже несколько лет, и за время её существования линейка расширилась до 20 продуктов. География заказчиков мануфактуры охватывает всю страну от Архангельска до Петропавловска-Камчатского.

О главном в одну строку — подписывайтесь на нас
и следите за новостями города в Twitter.


Что происходит

Мэр Кудрявцев: 20 тысяч первоклассников примут школы Новосибирска

Быстрее закапывать ямы после порывов труб потребовал мэр Кудрявцев

Как приготовить шоколадный кекс из кабачка

Спасатели обзавелись «Анюткой» для перевозки 120-килограммовых людей

Особенности национальной уборки покажут новосибирцы в Заельцовском парке

Мобильный тренажёр для детей с аутизмом придумали в НГТУ НЭТИ

90 артроскопий выполнили участникам СВО хирурги облбольницы

Мэр Кудрявцев поздравляет с главным семейным праздником

Афиша Новосибирска: куда сходить во вторник, 8 июля

«Мужья приходят домой с ромашками»: как новосибирцы видят День семьи

ГЧП-поликлинику открыли на Ключ-Камышенском: как она выглядит изнутри

Показать ещё