Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Пивной мармелад и джем с острым перцем начали делать в Новосибирске

Первыми мармелад из пива «Атомная прачечная» попробовали посетители выставки InterFood Siberia 2018, которая открылась в новосибирском Экспоцентре 21 ноября.

Лариса Сокольникова
Лариса Сокольникова
16:48, 21 ноября 2018

Юрий Никифоров и Светлана Заклан — создатели домашней мануфактуры Zaklan, представили на выставке всю линейку своих экзотических джемов, десертов и мармелада. По словам Юрия Никифорова, самый свежий продукт линейки — мармелад из пива IPA «Атомная прачечная» (это сильно охмелённый британский светлый эль — прим. «НН»). «Он стал результатом коллаборации мануфактуры Zaklan и пивоварни Jaws», — пояснил он.

Ещё одна новинка — мармелад из сидра «Святой Антон. Сапфир» сейчас выходит с мануфактурной этикеткой, но совсем скоро, по словам Юрия, тоже получит узнаваемую фирменную коллаборационную этикетку.

Производители джемов умудряются сочетать в одной банке почти несочетаемые продукты — так, красная смородина «подружилась» с кальвадосом и перцем чили. 

«Если вам показалось, что с первой ложки вы не почувствовали перец, то со второй вы его точно ощутите», — пообещала Светлана Заклан, добавив, что если боитесь остроты, то её можно смягчить сметаной.

Также Юрий и Светлана развеяли опасения по поводу содержания крепкого алкоголя в джемах и мармеладе, пояснив, что его там не более 5%. Тем не менее джин, кальвадос, водка, бурбон, граппа, портвейн и коньяк — все они свою ноту во вкусах оставляют.

Юрий Никифоров рассказал, что все джемы, мармелад и десерты производят в Новосибирске. Мануфактуре уже несколько лет, и за время её существования линейка расширилась до 20 продуктов. География заказчиков мануфактуры охватывает всю страну от Архангельска до Петропавловска-Камчатского.

О главном в одну строку — подписывайтесь на нас
и следите за новостями города в Twitter.


Что происходит

Афиша Новосибирска: куда сходить в среду, 24 апреля

Что грозит тем, кто жарит шашлык — слушайте в прямом эфире Горволны

Что делать, если вас укусила гадюка

Год семьи: новосибирская пара воспитывает усыновлённого малыша с ДЦП

И. о. мэра Клемешов позвал новосибирцев на общегородской субботник

Ищите объезд: перекрёсток на Римского-Корсакова разрыли до 29 апреля

10-летняя скалолазка из Новосибирска участвует в шоу «Суперниндзя» на СТС

Сибирская жонглёрская конвенция устроит бесплатное шоу в «Подземке»

Стало известно, кто представит Новосибирск на днях культуры в Беларуси

Предпасхальные ярмарки развернут в трёх районах Новосибирска

Где посмотреть фильм «Суворовец 1944» в Новосибирске

Показать ещё