Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Пивной мармелад и джем с острым перцем начали делать в Новосибирске

Первыми мармелад из пива «Атомная прачечная» попробовали посетители выставки InterFood Siberia 2018, которая открылась в новосибирском Экспоцентре 21 ноября.

Лариса Сокольникова
Лариса Сокольникова
16:48, 21 ноября 2018

Юрий Никифоров и Светлана Заклан — создатели домашней мануфактуры Zaklan, представили на выставке всю линейку своих экзотических джемов, десертов и мармелада. По словам Юрия Никифорова, самый свежий продукт линейки — мармелад из пива IPA «Атомная прачечная» (это сильно охмелённый британский светлый эль — прим. «НН»). «Он стал результатом коллаборации мануфактуры Zaklan и пивоварни Jaws», — пояснил он.

Ещё одна новинка — мармелад из сидра «Святой Антон. Сапфир» сейчас выходит с мануфактурной этикеткой, но совсем скоро, по словам Юрия, тоже получит узнаваемую фирменную коллаборационную этикетку.

Производители джемов умудряются сочетать в одной банке почти несочетаемые продукты — так, красная смородина «подружилась» с кальвадосом и перцем чили. 

«Если вам показалось, что с первой ложки вы не почувствовали перец, то со второй вы его точно ощутите», — пообещала Светлана Заклан, добавив, что если боитесь остроты, то её можно смягчить сметаной.

Также Юрий и Светлана развеяли опасения по поводу содержания крепкого алкоголя в джемах и мармеладе, пояснив, что его там не более 5%. Тем не менее джин, кальвадос, водка, бурбон, граппа, портвейн и коньяк — все они свою ноту во вкусах оставляют.

Юрий Никифоров рассказал, что все джемы, мармелад и десерты производят в Новосибирске. Мануфактуре уже несколько лет, и за время её существования линейка расширилась до 20 продуктов. География заказчиков мануфактуры охватывает всю страну от Архангельска до Петропавловска-Камчатского.

О главном в одну строку — подписывайтесь на нас
и следите за новостями города в Twitter.


Что происходит

Кабинет по диагностике туберкулёза у людей с ВИЧ открыли в Новосибирске

Итоги лета подведёт Анатолий Локоть: прямой эфир с мэром на Горволне

Все полезности тыквы назвали в Роспотребнадзоре

Афиша Новосибирска: куда сходить в понедельник, 2 октября

Список дефицитных школьных учителей назвали в мэрии Новосибирска

Новосибирский школьник получил ожоги от зарядки для телефона

Три грузовых вагона сошли с рельс на станции Инской в Новосибирске

Улицу 1905 года перекроют до 16 мая ради прокладки водопровода

Пиксельных птичек из цветного стекла начали клеить на стены «Победы»

Зелёный Новосибирск: когда откроют новый парк «Каменка»

Новые камеры для непристёгнутых водителей установят на Красном проспекте

Показать ещё