{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Новосибирская область обеспечит салатной зеленью всю Сибирь и Дальний Восток. Новый тепличный комплекс готов выйти на полную мощность — это более 20 000 кустов ежедневно. Специальная упаковка на долгое время сохраняет свежесть, а удачное расположение позволит сократить расходы на доставку и снизит стоимость.
Новый тепличный комбинат «Обской» работает по передовой финской технологии. Автоматика везде: даже посев — дело рук техники, а не человека.
В комплексе выращивают около 30 видов салата. Это настоящее родильное отделение: здесь в полной темноте и почти 100%-ной влажности в течение двух-трёх дней семена прорастут — и их переведут в теплицу.
В едином пространстве теплицы — четыре климатические зоны. Подсветка, увлажнение, туманообразование, системы верхнего и нижнего подогрева создают необходимые условия. Например, в зоне рассады температура и влажность выше.
1 / 15
«Здесь находится салат первого дня жизни — это только-только проклюнувшееся семечко, дальше конвейер автоматически продвигает лотки в течение 28 дней — и на выходе получается готовый салат: руккола, шпинат, мангольд, самый популярный в Сибири — это, конечно же, афицион. Почему-то его народ полюбил, хотя у нас есть и красные салаты, интересные и по вкусу, и по внешнему виду», — рассказала главный агроном тепличного комплекса Ажар Бурховецкая.
Овощеводы прикасаются к зелени только на последнем этапе. В день каждый собирает и упаковывает около 1500 кустов.
«Убираем вот такие белые листики, ржавчину, очищаем до чистоты, но не совсем чтобы был голый, корешочки не оставляем. Вот такой должен быть красивый, пышный салат», — объяснила овощевод Елена Короткова.
Новая система упаковки позволяет продавать нарезанный и вымытый салат максимально свежим.
«Упаковка получается почти что вакуумной, заполняется воздухом, и сварные швы не дают проникновения из внешней среды», — отметил главный инженер-энергетик тепличного комплекса Евгений Осипов.
Производители обещают высокое качество зелени и приемлемую стоимость. Поскольку город близко, транспортные расходы минимальны.
«Менталитет потребления овощей в Сибири недостаточно высокий — именно салатов. Здесь большую роль играет себестоимость: она в два раза ниже, чем у конкурентов», — прокомментировал генеральный директор тепличного комплекса Борис Горкунов.
29 апреля тепличный комплекс подписал соглашение о сотрудничестве с аграрным университетом: вуз будет готовить специалистов для работы на предприятии.
Как выращивают зелень в сибирских теплицах — смотрите в сюжете «Новосибирских новостей»:
