Городская волна
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

«Мясные» хайбургеры без мяса оценили студенты НГТУ

Студенты выпускных курсов и магистратуры Новосибирского государственного технического университета представили на конкурс исследовательских работ свои проекты по снижению калорийности жиров и потребительским свойствам растительного мяса. Восемь победителей получили по 30 000 рублей премий.

Лариса Сокольникова
Лариса Сокольникова
17:53, 02 Декабря 2020

В пресс-службе НГТУ НЭТИ сообщили, что 30 ноября стали известны имена победителей конкурса исследовательских работ белгородской ГК «ЭФКО» среди студентов. В числе лидеров — восемь студентов механико-технологического факультета, факультета летательных аппаратов, факультета гуманитарного образования и факультета бизнеса НГТУ НЭТИ: Софья Запороженко, Валерия Масловская, Артём Шеболтасов, Елена Каменева, Артём Шестаков, Анна Хандарова, Андрей Скворцов и Ярославна Левкина. Победителей наградили денежными призами — каждый получил 30 000 рублей.

Конкурс стал первым совместным проектом холдинга «ЭФКО» и НГТУ НЭТИ. Соглашения стороны заключили в октябре. Оно стало частью стратегической программы развития сотрудничества компании с отраслевыми вузами Сибири.

Отдельную номинацию конкурса посвятили «еде будущего» и анализу потребительских свойств растительного мяса. Студенты НЭТИ выяснили, что производство растительной котлеты предотвращает образование парниковых газов, помогает экономить электроэнергию, земельные и водные ресурсы. Включение в рацион растительных аналогов вместо мяса снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и положительно влияет на пищеварение.

По слова участницы конкурса, студентки четвёртого курса факультета гуманитарного образования Елены Каменевой, ей импонирует то, что компания решила производить растительные котлеты с мясным вкусом. Девушка согласна, что нужно искать какие-то альтернативы для дальнейшего развития экономики и понимать, что в мире не всё стабильно. Именно поэтому студентке оказалась близка тема исследования.

В компании «ЭФКО» признались, что продолжительное время у них не получалось придать растительной котлете по-настоящему мясной вкус. Однако специалистам удалось решить эту задачу. В итоге их инновационная разработка — растительная котлета «хайбургер», по отзывам первых потребителей, ничем не отличается по вкусу от домашней котлеты.

Белгородскую ГК «ЭФКО» новосибирцы знают по продукции торговых марок «Слобода» и Altero. 

О главном в одну строку — подписывайтесь на нас и следите за новостями города в Twitter.

Что происходит

Показать ещё