Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Готовить хосомаки, груздянку и страчателлу научат самозанятых

В Новосибирске состоится серия бесплатных кулинарных мастер-классов для самозанятых.

Новосибирские новости
Новосибирские новости
17:50, 22 ноября 2022

24-25 ноября шеф-повар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири, основатель школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» Николай Ильин проведёт мастер-класс «Суши».

Программа:

  • техника варки риса (промывание, соотношение риса и воды, время приготовления, особенности);

  • техника замеса риса (очистка, замешивание, остывание);

  • техника приготовления соуса для миксования риса;

  • приготовление базовых соусов: соевый, спайси, кунжутный, терияки;

  • разделка рыбной тушки;

  • разделка рыбного филе;

  • различие нарезки: saisake, tokio, hiroshima, kobe;

  • техника приготовления гункан суши: кани/сяке/унаги/тако/магура/эби;

  • техника приготовления хосомаки: сяке/тэка/унаги/каппа/авокадо.

Ссылка для регистрации: globaks.timepad.ru/event/2223790/  


24-25 ноября шеф-повар, преподаватель школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» Игорь Сизиков проведёт мастер-класс «Мясо».

Программа:

  • работа с альтернативными отрубами;

  • приготовление ростбифа и блюд из четырёх видов мяса;

  • приготовление мясных соусов.

Ссылка для регистрации: globaks.timepad.ru/event/2237301/


2-3 декабря шеф-повар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири, основатель школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» Николай Ильин проведёт мастер-класс «Родная кухня».

Программа:

  • чатни из черноплодной рябины;

  • варенье из лука с ростбифом;

  • картофельные клёцки с жареными огурцами;

  • айтопф по-степногутовски;

  • груздянка;

  • пожарские рыбные котлеты из щуки с перловой кашей;

  • карп в меду;

  • гусь на французский манер с фаршированным яблоком и запечённым сельдереем.

Ссылка для регистрации: globaks.timepad.ru/event/2237312/


3-4 декабря сыродел, преподаватель школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор» Зоя Пименова проведёт мастер-класс «Сыроварение».

Программа:

  • моцарелла;

  • буррата;

  • страчателла;

  • адыгейский;

  • брынза (домашний): классический и со специями;

  • чечил.

Ссылка для регистрации: globaks.timepad.ru/event/2237325/


Также записаться на занятия можно по телефону 286-68-78.

Обращаем внимание! Один человек может посетить только один мастер-класс.

Место проведения: «Гастроинкубатор» (Красный проспект, 17/1, третий этаж). 

Проект организован при поддержке департамента инвестиций, потребительского рынка, инноваций и предпринимательства мэрии Новосибирска.

Не упускайте важное — подписывайтесь на наш канал в Telegram.

Что происходит

Если вы пропустили: наши в Испании, кирпичи изо льда и школа-мандаринка

На три метра сузили улицу Грибоедова в Новосибирске

Где будут убирать снег с 10 до 12 декабря в Новосибирске — список улиц

К бюсту Покрышкина принесли красные гвоздики в День Героев Отечества

Больше 600 незаконных павильонов и киосков снесли в Новосибирске

Аптеки меняют график работы из-за гриппа и ОРВИ в Новосибирске

Две пешеходные эстакады построят к ЖК «Дивногорский» и «Новомарусино»

Ставка на молодёжь: чем запомнился форум «Активный город»

Какие услуги будет предоставлять социальный фонд РФ с 1 января 2023 года

В книгу почёта Калининского района попали 11 выдающихся новосибирцев

В Новосибирске появятся Синичкин сквер и Рябиновый склон

Показать ещё