Городская волна
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Аутентичными щами на утином мясе хотят удивить гостей МЧМ-2023

Блюда сибирской кухни учат готовить поваров из Новосибирска. Им не только раскрыли секреты рецептов, но и рассказали об истории русской кухни. Кулинары повышают мастерство в преддверии молодёжного чемпионата мира по хоккею 2023 года. Как правильно варить настоящие щи — узнали «Новосибирские новости».

Анна Братушкина
Анна Братушкина
12:10, 05 Февраля 2020

Павел — шеф-повар. Любит кулинарию с самого детства. Смеётся, что сжёг немало продуктов, но ужин для родителей готовил даже в первом классе. Сегодня Павел узнаёт секреты аутентичных сибирских блюд на практическом семинаре.

«Мы каждый день чему-то учимся. Кулинария не стоит на месте — всегда что-то новое, новые тенденции, новое развитие, новое обучение в других странах, новое обучение на новых проектах», — поделился шеф-повар Павел Зубарев.

Поваров и других работников общепита учит специалист по блюдам русской кухни Максим Сырников. Он не только показывает, как нужно готовить, но и рассказывает историю русской кухни. Объясняет: сибирская кухня — это сочетание блюд коренных народов и самых древних кулинарных традиций.

«Между сибирской кухней и, предположим, уральской ничего подобного нет. То есть да, есть свои отличия, есть свои продукты, есть свои блюда, которые не знакомы жителям других регионов, но всё-таки это всё в едином фарватере традиционной русской кухни», — рассказал президент Сибирской гильдии шеф-поваров Максим Сырников.

Поваров учат, как правильно готовить настоящие сибирские щи. Бульон обязательно варят на утином мясе. А капусту добавляют только квашеную. Щи по такому рецепту совсем скоро появятся во многих заведениях Новосибирска. 

А к молодёжному чемпионату мира для гостей Новосибирска даже сделают специальный буклет с названиями русских блюд и адресами, где можно их попробовать.

«Хотим удивить иностранных и не только иностранных гостей города именно кулинарными гастрономическими чудесами. Если турист приезжает в такой аутентичный регион, как Сибирь, конечно же, он должен ещё и гастрономическим туризмом здесь позаниматься точно», — объяснил начальник управления потребительского рынка мэрии Новосибирска Виталий Витухин.

Повара уверены: сибирская кухня — это очень вкусно. И интересна она будет не только иностранным гостям, но и самим новосибирцам. 

Чем сибиряки будут потчевать гостей чемпионата — смотрите в сюжете «Новосибирских новостей»:

Видео: nsknews.info

Что происходит

Если вы пропустили: сало для ряженых, операция «Ёж» и фото нового моста

Больше 4000 новосибирцев заразились коронавирусом в транспорте

Где будут убирать снег 16, 17 и 18 января в Новосибирске — список улиц

15 новых минских автобусов выходят на маршруты в Новосибирске

22 крещенские купели оборудуют в Новосибирской области — список адресов

Открытый турнир по крокету пройдёт в Новосибирске: зовут всех желающих

История вопроса: как строят станцию метро «Спортивная» в Новосибирске

Новосибирские школьники с 18 января выходят на учёбу в очном режиме

Пять небоскрёбов построят в километре от вокзала Новосибирск-Главный

Анатолий Локоть стал самой медийной личностью среди сибирских мэров

Книгу-спектакль для одного зрителя предлагают посмотреть новосибирцам

Показать ещё