{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Приготовление обедов для учеников начинается здесь, в социальных комбинатах питания. Выпечку и полуфабрикаты — затем отправляют в школьные столовые. О том, как это работает, — расспрашивают специалисты из соседних регионов.
«Мы посетили Новосибирскую область для того, чтобы обменяться мнениями, поделиться опытом и в первую очередь изучить ту практику, которая сложилась в Новосибирской области по организации социального питания, в первую очередь в школьных образовательных учреждениях», — рассказывает министр экономики Омской области Оксана Фадина.
Провизию новосибирским школам доставляют три комбината: базовая столовая при гимназии «Горностай», Ленинская и Калининская социальные кухни. Последняя — самая крупная, обслуживает 61 школу. Здесь выпускают по 6,5 тысяч изделий в сутки. Могут и больше, используют не все мощности.
«Отрасль образования города Новосибирска очень большая. 508 сегодня юридических лиц, которые находятся в нашей системе. Безусловно, вопросы организации питания для нас явились приоритетом. В условиях достаточно жесткого бюджетного финансирования пытаться находить новые пути для более эффективного развития этого направления», — уверяет Рамиль Ахметгареев, начальник департамента образования мэрии Новосибирска.
Меню у школьников стандартное — просто, но со вкусом и пользой для здоровья. Поварам не нужно ломать голову, что сегодня приготовить детям: за рацион отвечает комбинат питания.
Анна Ракаева, консультант отдела организации питания и ресурсного обеспечения департамента образования мэрии Новосибирска рассказывает: «Примерное меню разрабатывается на 2 недели, с учетом норм сбалансированности, требований санитарного законодательства. Есть у нас такой санпин школьного питания восьмого года, он является основой питания в каждой школьной столовой. И на основании этого санпина, разрабатывается примерное меню».
Главное, контролировать безопасность сырья на трех комбинатах питания — гораздо проще, чем в сотнях столовых по отдельности. Это отметили и гости из городов, где такую систему школьного питания пока только настраивают.
