Городская волна
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Городской треш

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Рецепт новосибирской пекарни попал в Музей заквасок в Бельгии

Крафтовый пшеничный хлеб замешивают из муки и воды, формуют вручную и пекут на камне.

Новосибирские новости
Новосибирские новости
12:16, 02 Декабря 2019

Технолог новосибирской пекарни «Брецель» передал свой рецепт в Музей заквасок хлеба в Бельгии, сообщили в пресс-службе компании.

Музей существует с 1994 года. В его библиотеке хранится 124 закваски от пекарей со всего мира. Российский рецепт попал в коллекцию впервые только в этом году.

Денис Муханов — автор серии уникальных заквасок для выпечки ремесленных хлебов.

«Необычность рецептов — в их абсолютной натуральности: мука, вода, опыт и мастерство. По этой технологии хлеб пекли в царское время. В России эти традиции были утеряны в 1900-х годах», — говорится в пресс-релизе.

Сеть магазинов-пекарен «Брецель» — российская франшиза с 2015 года. В Новосибирск пришла в октябре 2019 года.

Показываем главное здесь и сейчас — подписывайтесь на Новосибирские новости в Instagram.

«Рвущий ноздрю» хлеб по рецептам IX века показали на «Сибирской продовольственной неделе» в начале ноября.

Что происходит

Если вы пропустили: Волчья Луна, столбы Wi-Fi и площадки для Бобиков

На лыжах в темноте: гонку с фонарями устроили в Академгородке

Мэр Локоть поставил задачи на 2020 год: детсады, школы и дороги

Перформанс «Близость» отменил детские страхи новосибирцев

500 км тротуаров очистили от снега за сутки в Новосибирске

Енотовидных собак разрешат убивать в Новосибирской области

Турнир «Золотая шайба» в Новосибирске — расписание матчей

Маланинский фестиваль — 2020: за что люди любят гармонь

Усыплять нельзя: как работает служба отлова животных в Новосибирске

Как снег на голову: что делать, если на машину упала глыба

Сроки сдачи Восточного обхода в Новосибирске сдвинули на полгода

Показать ещё