Новосибирские
новости
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

«Жуй хруща!»: личинки жука превращают в полезные продукты

Молодые учёные аграрного университета рассказали, чем может быть полезен сельскохозяйственный вредитель — мучной хрущ. Обычно чёрные жуки портят муку и крупы на хлебозаводах и мельницах. Однако в одной из лабораторий умеют делать муку из них самих.

Вероника Потянихина
Вероника Потянихина
12:04, 04 февраля 2023

Вернее, из личинок этого жука. Белка в таком природном сырье в разы больше, чем в бобовых или мясе. И это не единственный ценный ингредиент, как уверяют сотрудники университета.

«В личинках 80% белка. Это больше, чем во всех известных видах и насекомых в том числе. В них содержится хитин, он обладает противопаразитарным и фунгицидным действием. В хруще содержатся незаменимые аминокислоты. Жиры в хруще представлены омега-6 и омега-3 жирными кислотами, которые в определённой концентрации тоже полезны. Как ни глянь — со всех сторон прекрасное насекомое!» — рассказала технический директор проекта «Жуй хруща!» Владислава Масленникова.

Исследователи уже представили свои наработки в проекте «Жуй хруща!». Однако пока законодательство разрешает такие добавки только в кормах для животных.

Подробности — в сюжете «Новосибирских новостей»:

Муку из насекомых уже делают на сверчковой ферме — первой в России.

Что происходит

«АРТ-Фабрику» с эффект-квестами и перформансами откроют в Новосибирске

Сотни байкеров заполонили площадь перед ГПНТБ

Дороги в центре Новосибирска перекроют 25 мая — с чем это связано

Объявления о прибытии поездов зазвучали на станции метро «Спортивная»

Схему проезда у Заельцовского кладбища изменят ради борьбы с пробками

Стала известна причина вынужденной посадки лайнера с Алтая в Новосибирске

Угрозу массового заражения кишечной палочкой опроверг Роспотребнадзор

Фильм о теракте в «Крокус Сити Холле» снимет режиссёр из Новосибирска

Если вы пропустили: театр-корабль, хвост бобра и судьба дома Янки

Парк разобьют на месте платной парковки у бассейна «Динамо»

К продвижению бренда Новосибирска привлёк блогеров мэр Кудрявцев

Показать ещё