Вопросы здорового питания школьников – на контроле специалистов

Актуально

Вопросы здорового питания школьников – на контроле специалистов

Повышение квалификации работников пищеблоков, формирование списка недобросовестных поставщиков продуктов, усиление контроля производственного процесса, пропаганда здорового питания среди школьников – меры, которые планируется предпринять для совершенствования системы питания новосибирских школьников.

<p><p>Повышение квалификации работников пищеблоков, формирование списка недобросовестных поставщиков продуктов, усиление контроля производственного процесса, пропаганда здорового питания среди школьников – меры, которые планируется предпринять для совершенствования системы питания новосибирских школьников.</p></p><p><div class="mainMedia mainMediaExternal mainVideo"><div class="videoPreview"><iframe width="600" height="450" src="https://www.youtube.com/embed/ku8mqgAk4ZU?autoplay=0" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></div></div><p><span class="text">
<p>25 марта заместитель мэра – начальник Главного управления образования мэрии города Новосибирска Валерий Шварцкопп провёл с городским педагогическим сообществом семинар-совещание «Комплексный подход к решению вопросов здорового питания детей и подростков в муниципальных образовательных учреждениях».</p>
<p>Такого рода встречи являются традиционными и проводятся несколько раз в год в каникулярное время, чтобы без отвлечения от учебного процесса обсуждать актуальные проблемы питания школьников, вырабатывать пути совершенствования работы школьных столовых, обмениваться положительным опытом в организации и пропаганде здорового питания детей.<span class="infoWindow"><span class="title fontPtSansNarrow">Читайте также</span><span class="content"><img style="vertical-align: baseline;" src="/upload/media/2016/03/media248060.jpg" alt="media232588.jpg" width="280" /><a href="/news/151204" target="_blank">Внезапные проверки школьных столовых покажут, чем питаются дети</a></span></span>В ходе совещания Валерий Александрович отметил: «Решить проблему роста количества заболеваний опорно-двигательного аппарата, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем среди детей можно только применив комплексный подход к организации питания. Так как школьники большую часть времени проводят вне дома, немаловажное значение для их здоровья имеет организация горячего, рационального питания в образовательных учреждениях. Реализацию комплексного подхода мы видим в обновлении технологического оборудования пищеблоков, повышении квалификации поваров и сотрудников комбинатов питания. Чтобы стоимость горячего обеда была доступной для семей с разным уровнем дохода, и тем самым не снижался охват обучающихся горячим двухразовым питанием вследствие роста цен на продукты, мы следим за соблюдением конкурсных процедур».</p>
<h3>Где готовят школьные обеды</h3>
<p>В целях организации централизованного питания как гарантии контроля качества продукции на всех этапах производства и для обеспечения горячими обедами школьников образовательных учреждений, имеющих только буфеты, не приспособленные для приготовления полноценного рациона, в Новосибирске открыто два комбината питания – в Калининском районе (обслуживает 60 школ) и в Ленинском районе (обслуживает 16 школ).</p>
<p>Также созданы три школьно-базовые столовые в Советском и Первомайском районах (гимназия № 6, школы № 141 и № 142). В 17-ти образовательных учреждениях организация питания производится по аутсорсингу. На сегодняшний день горячим питанием охвачены 128 377 школьников (87,5 % от общего количества обучающихся).</p>
<p><img style="vertical-align: baseline;" src="/upload/media/2016/03/media248061.jpg" alt="IMG_9431.jpg"  /><em>Оценку качества блюд и санитарный контроль проводит бракеражная комиссия.</em> <em>Фото Марии Козловой</em></p>
<h3>Как проверяют еду</h3>
<p>С 2013 по 2015 годы в 67 учреждениях произведены капитальные ремонтные работы в производственных помещениях и обеденных залах школьных пищеблоков, приобретено и установлено современное технологическое оборудование. Для своевременной доставки готовых блюд приобретен специализированный автотранспорт. Более 600 работников прошли курсы повышения квалификации.<span class="infoWindow"><span class="title fontPtSansNarrow">Читайте также</span><span class="content"><img style="vertical-align: baseline;" src="/upload/media/2016/03/media248065.JPG" alt="media248023.JPG" width="280" /><a href="/news/158660">Классный час: как будущему первокласснику попасть в школу</a></span></span>Оценку качества блюд и санитарный контроль в каждом образовательном учреждении проводит бракеражная комиссия. Её задачи – проверка соблюдения установленных требований обработки продуктов питания, правильности организации технологического процесса приготовления блюд, соответствия веса штучных изделий, полуфабрикатов и отдельных компонентов меню установленным нормам, а также органолептическая оценка качества продукции.</p>
<p>Заместитель мэра – начальник Главного управления образования мэрии города Новосибирска Валерий Шварцкопп подчеркнул: «Мы готовы поддерживать диалог с общественными организациями по вопросам качества питания, но наши требования к общественному контролю остаются неукоснительными – допуск в пищеблоки будет разрешён только при наличии документа, удостоверяющего личность, и санитарной книжки».</p>
<h3>Пропаганда здорового питания</h3>
<p>Для организации и пропаганды здорового питания школьников несколько новосибирских школ реализуют собственные инициативы и участвуют в тематических проектах: праздничных мероприятиях, конкурсах, театрализованных представлениях, интеллектуальных играх, кулинарных мастер-классах и выставках, посвящённых здоровому питанию, и др.</p>
<p><img style="vertical-align: baseline;" src="/upload/media/2016/03/media248069.jpg" alt="8C5A2299.jpg"  /><em>Фото Марии Козловой</em></p>
<p>Так, школа № 196 второй год принимает участие в программе «Будь здоров!», проводимой британским благотворительным фондом «Чаритиз Эйд Фаундейшн», и направленной на развитие навыков правильного питания (акцент – на важное значение завтрака) и увеличение физической активности детей. Кроме того, в школе накоплен большой и успешный опыт творческой работы по пропаганде здорового питания.</p>
<p>В гимназии № 6 «Горностай» реализован проект «Базовая школьная столовая». Было заменено оборудование, привлечены высококвалифицированные кадры, разработаны новые схемы питания, заработало детское кафе, внедрена система безналичной оплаты питания, проводятся мастер-классы «Здоровое питание» для детей и родителей. Столовая стала местом, где можно не только вкусно поесть, но и пообщаться в уютной обстановке. </p>            </span></p></p>