{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Запасы гречневой крупы исчезают с прилавков новосибирских магазинов быстрее, чем снег весной с городских улиц. Ритейлеры не успевают заполнять опустевшие полки. Новосибирцы закупают продовольствие, поддавшись глобальной панике. Ничего плохого в этом нет, крупы — продукт длительного хранения, способный не терять своих вкусовых качеств несколько лет. Но всё же одна проблема существует: как разнообразить рацион, что приготовить, раз уж купили годовой запас. «Новосибирские новости» собрали топ-5 вкуснейших блюд из гречки.
Гречка по рецепту «Только для мужчин»
Количество продуктов брать в зависимости от числа едоков. Надо учитывать, что гречка при варке увеличивается в три раза. Полкилограмма крупы хватит, чтобы накормить семью из четырёх человек.
Сварить гречневую крупу до готовности. Сварить вкрутую 2-3 яйца. Луковицу почистить, порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном, топлёном или сливочном масле. Масла не жалеть, кашу им не испортишь. Затем яйца порубить ножом, смешать с готовой гречкой и обжаренным луком. Вуаля! — готова сытная и вкусная каша, которая понравится даже тем, кто гречку не жалует.
Гречаники
Фактически это котлеты из гречки и фарша (мясного, куриного или из индейки). Пропорции фарша и гречки можно варьировать. Гречаники жарят как обычные котлеты или тушат в соусе.
Для приготовления гречаников понадобятся 500 г фарша, 150 г гречневой крупы, два яйца, луковицы, соль, перец — по вкусу, мука или сухари для панировки, растительное масло для обжаривания.
Гречку сварить до готовности и остудить. Смешать с фаршем, добавить тёртый лук, яйца, посолить, поперчить. Тщательно перемешать. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке или сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Можно немного потушить их, добавив томатный соус.
Гречневые блины
Для их приготовления понадобится гречневая мука. Её можно купить готовую, а можно намолоть в кофемолке.
Итак, берём стакан гречневой муки, полстакана пшеничной муки, два яйца, пол чайной ложки соли, одну столовую ложку сахара, пол чайной ложки соды, 600 мл молока, 1-2 столовых ложки растительного масла. Также масло понадобится, чтобы смазывать сковороду.
Замешиваем тесто, обязательно просеяв муку. Жарим блины на раскалённой сковороде. Подавать гречневые блины рекомендуют со сметаной и мёдом, но, скажем вам по большом секрету, самая вкусная добавка к гречневым блинам — это варёная сгущёнка. Ммммм!
Гречневые роллы (можно в пост)
Для роллов понадобятся один стакан гречневой крупы, одна сырая морковка, одна чайная ложка оливкового масла, листы водорослей нори.
Чтобы приготовить роллы, нужно замочить гречку на ночь горячей водой. Сырую морковь натереть на мелкой тёрке. Гречку и морковь размешать и сделать из этой массы пюре в блендере. Добавить масло и хорошо перемешать. Начинку выложить на нори и скрутить в рулет. Готовые роллы не разрезайте сразу, а, накрыв их пищевой плёнкой, поставьте в холодильник на час, чтобы нори немного смягчились.
Кроме моркови можно использовать огурец, перец, авокадо, порезав их соломкой и уложив в серединку.
Печенье из гречки (можно в пост)
Для приготовления печенья понадобятся одно яблоко, полстакана гречневой крупы, одна чайная ложка растительного масла без запаха, одна чайная ложка мёда, полстакана кефира, столовая ложка семян льна. Гречневую крупу и семена льна смолоть любым удобным способом. Яблоко натереть на мелкой тёрке. Соединить смесь гречки и семян льна с натёртым яблоком, маслом, мёдом, кефиром и тщательно перемешать, оставить на 20 минут. Тесто раскатать и с помощью формочек вырезать печенье.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 150 градусов в течение 40 минут.
