Городская волна
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Салат «Оливье»: 100 лет в обед

30 раков, три рябчика и икра из паюса — если сложить все эти ингредиенты, то получится настоящий салат «Оливье». Знаменитый француз Люсьен Оливье долгое время ревностно хранил в тайне настоящий рецепт приготовления своего коронного блюда.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
12:43, 04 Января 2020

Посетители ресторанов царских времён описывали, что салат «Оливье» подавался так: проваренные филе куропаток и рябчиков перекладывались пластами желе, сделанного из бульона, и помещались по центру блюда. Вокруг выкладывались варёные раковые шейки и кусочки языка. Вся эта красота поливалась майонезным соусом. Украшалось блюдо композицией из отварного картофеля и перепелиных яиц, которых в салате должно было быть столько же, сколько человек собралось за столом — на удачу. «Новосибирские новости» отыскали 100-летний рецепт легендарного салата.

oliv.jpg
Инфографика: nsknews.info

Что происходит

В Новосибирске ввели меры самоизоляции из-за коронавируса

Учитель года: «Страха, что нас заменят роботы, у меня нет»

Придёт вода: как Новосибирск готовится к весеннему паводку

245 тонн грязи и смёта вывезли с дорог Новосибирска за сутки

Минстрой просит обманутых дольщиков подавать заявки в программу 2021 года

Новосибирцев предупредили о фейковых наборах для COVID-19

Пособия по безработице в Новосибирске увеличили до 14 556 рублей

Полмиллиарда дала область Новосибирску на строительство дорог к новому ЛДС

Водитель «Мерседеса» попал под уголовное дело за гибель тележурналиста в ДТП

Однажды в Новосибирске: горячий март, красный флаг и бабушка революции

Первого нарушителя карантина по COVID-19 поймали в Бердске

Показать ещё