Городская волна
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Салат «Оливье»: 100 лет в обед

30 раков, три рябчика и икра из паюса — если сложить все эти ингредиенты, то получится настоящий салат «Оливье». Знаменитый француз Люсьен Оливье долгое время ревностно хранил в тайне настоящий рецепт приготовления своего коронного блюда.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
12:43, 04 Января 2020

Посетители ресторанов царских времён описывали, что салат «Оливье» подавался так: проваренные филе куропаток и рябчиков перекладывались пластами желе, сделанного из бульона, и помещались по центру блюда. Вокруг выкладывались варёные раковые шейки и кусочки языка. Вся эта красота поливалась майонезным соусом. Украшалось блюдо композицией из отварного картофеля и перепелиных яиц, которых в салате должно было быть столько же, сколько человек собралось за столом — на удачу. «Новосибирские новости» отыскали 100-летний рецепт легендарного салата.

oliv.jpg
Инфографика: nsknews.info

Что происходит

Клип о коронавирусе сняли новосибирские скрипачки из группы Silenzium

Три «свечки» с хайфлетами вместо двух построят на проспекте Маркса

К Новосибирску подступает аномальная жара

Новосибирцев с коронавирусом на дому лечат по мобильному приложению

Новосибирский дельфинарий открылся для посетителей

«Скорую ждали 11 часов»: как целая семья в Новосибирске переболела COVID

Как белая медведица в Новосибирском зоопарке наказывает медвежонка Норди

Все в объезд: улицу Александра Невского перекрывают до конца недели

Стало известно, когда откроют фитнес-центры и тренажёрки в Новосибирске

130 километров тротуаров вымыли за сутки в Новосибирске

Первый в регионе фермерский рынок откроют в августе под Новосибирском

Показать ещё