Городская волна
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Без коронавируса

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Салат «Оливье»: 100 лет в обед

30 раков, три рябчика и икра из паюса — если сложить все эти ингредиенты, то получится настоящий салат «Оливье». Знаменитый француз Люсьен Оливье долгое время ревностно хранил в тайне настоящий рецепт приготовления своего коронного блюда.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
12:43, 04 Января 2020

Посетители ресторанов царских времён описывали, что салат «Оливье» подавался так: проваренные филе куропаток и рябчиков перекладывались пластами желе, сделанного из бульона, и помещались по центру блюда. Вокруг выкладывались варёные раковые шейки и кусочки языка. Вся эта красота поливалась майонезным соусом. Украшалось блюдо композицией из отварного картофеля и перепелиных яиц, которых в салате должно было быть столько же, сколько человек собралось за столом — на удачу. «Новосибирские новости» отыскали 100-летний рецепт легендарного салата.

oliv.jpg
Инфографика: nsknews.info

Что происходит

Пешеходные экскурсии возобновил музей Новосибирска после долгого перерыва

Генерал из города невест возглавил ГУ МВД Новосибирской области

Полмиллиона новосибирцев поддержали идею о почётном звании для города

Количество умерших от коронавируса новосибирцев перевалило за сотню

Противовирусные планы: истории трёх выпускников 2020 года

Новосибирские спасатели вернули с того света пьяную пловчиху

Выставку картин про пандемию коронавируса создали в Новосибирске

Новосибирские селекционеры распробовали уральскую клубнику

Как рассказать о своём дворе и стать частью истории Новосибирска

Новую лыжную базу открыли у озера Жемчужина Сибири

Новосибирск отправил четыре тонны мороженого во Вьетнам

Показать ещё