Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Салат оливье: готовим по рецепту 1918 года

30 раков, три рябчика и паюсная икра — если сложить все эти ингредиенты, то получится настоящий салат оливье. Знаменитый француз Люсьен Оливье долгое время ревностно хранил в тайне настоящий рецепт приготовления своего коронного блюда.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
16:30, 14 декабря 2023

Посетители ресторанов царских времён описывали, что салат оливье подавался так: проваренные филе куропаток и рябчиков перекладывали пластами желе, сделанного из бульона, и помещали по центру блюда. Вокруг выкладывали варёные раковые шейки и кусочки языка. Всю эту красоту поливали майонезным соусом. Украшали блюдо композицией из отварного картофеля и перепелиных яиц, которых в салате должно было быть столько же, сколько человек собралось за столом — на удачу. 

«Новосибирские новости» отыскали 105-летний рецепт легендарного салата.

oliv.jpg
Инфографика: nsknews.info

Что происходит

Провалившуюся в колодец собаку достали спасатели на Петухова

Заговорившаяся по телефону девушка попала под электричку в Академгородке

Мэр Новосибирска поздравляет с Днём медицинского работника

Новый сезон «Кино на траве» с бесплатными фильмами открыли в Новосибирске

Моторная лодка врезалась в баржу у Димитровского моста — погибла женщина

Кораллы из Египта забрали у томички в аэропорту Толмачёво

Из-за розовой курицы проверяют детский лагерь под Новосибирском

На Михайловской набережной делают УЗИ и проверяют родинки на рак

Умер экс-капитан хоккейной «Сибири» Евгений Тютиков

Спрос на плёночные фотоаппараты подскочил в Новосибирске

Если вы пропустили: снег в июне, флаг на пилоне и новая набережная Оби

Показать ещё