Новосибирская область в январе стала одним из немногих регионов России, где продовольственная инфляция замедлилась по сравнению с концом 2020 года. Это произошло из-за роста производства у местных переработчиков мяса. В целом в январе рост цен на продукты снизился до 5,3% после 5,4% в декабре.
Как сообщили в пресс-службе Сибирского ГУ Банка России, в январе варёная колбаса и пельмени в Новосибирской области стоили дешевле, чем год назад. Замедлился рост цен на сосиски и сардельки, полукопчёную колбасу и мясные копчёности.
По данным Новосибирскстата, наш регион занимает первое место в Сибири по производству колбасы. За прошлый год его объёмы выросли на 12%. Такая динамика сдерживает рост цен на мясные продукты.
По словам первого заместителя начальника Сибирского ГУ Банка России Марины Асаралиевой, производители куриного мяса вынуждены учитывать стоимость на рынке не только своей продукции, но и свинины — ближайшего заменителя птицы.
«Даже несмотря на то, что издержки птицеводов выросли, темп прироста цены на куриное мясо остаётся на уровне около 2% в год», — добавила Марина Асаралиева.
Вместе с тем куриные яйца в январе 2021 года в регионе ощутимо подорожали. Это связано с тем, что птицеводы тратят больше денег на импортные комбикорма, оборудование и ветеринарные препараты на фоне ослабления рубля в предыдущие месяцы.
Самым «ускорившимся» продуктом января стал майонез. К подорожанию привели два основных его компонента: яйца и подсолнечное масло. Последнее значительно росло в цене с октября прошлого года из-за низкого урожая подсолнечника и привлекательности экспорта масла.
Напомним, что в декабре 2020 года цены на подсолнечное масло и сахар в российских магазинах «заморозили» до 1 апреля. Власти объявили предельную стоимость этих продуктов: сахар в магазинах должен быть не дороже 46 рублей за килограмм, а подсолнечное масло — 110 рублей за литр. Минсельхоз и минпромторг договорились с крупнейшими продавцами и производителями и подписали с ними соглашение о снижении и поддержании цен на товары первой необходимости.